[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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; ]6 y( ?4 J  h; t! j- B. n材料:         os.tvboxnow.com4 z0 f5 t- y! y  o, }
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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% _4 T# s' x9 y& w3 |0 a/ ^, C公仔箱論壇調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: u. d- [8 m4 K! @
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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做法:        
3 O, ^, M' J/ `1 v% Y; b) t- C! dtvb now,tvbnow,bttvb1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。/ ]; v4 c/ H* t$ D6 Z2 J$ V
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。9 P, |+ q/ o- D: m7 C
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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