滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
7 n# v; C9 U% X5 ^# N6 K, }os.tvboxnow.com中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb& {+ p3 Y$ i: l7 Z; v
【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇0 K" m* B7 Q0 v! O
作用1／斂汗祛濕
7 `; j2 @' ^7 ?3 z3 c, ^. x- e# j公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。# g- X8 l$ _( ^0 g" r7 c
作用2／助消化解便祕
$ j+ {% [5 s) w4 z5 S4 u8 R$ R: Rtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 l3 z9 C0 i3 t3 _5 R" {/ P
* I. Y3 Y* f+ a# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用3／恢復化放療後免疫系統平衡os.tvboxnow.com3 A- I3 A8 h) v1 r! w/ l
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
2 T) T+ s3 S7 c4 q3 qos.tvboxnow.com作用4／防範心血管疾病
+ x: p# U/ L# t5 q" g% e6 b6 Z3 m7 D吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。4 m+ k$ o F2 r# `8 v
作用5／減少傷口感染os.tvboxnow.com( v! x% U! W' f) m# P
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。( o5 V' t: y) a+ M8 k
作用6／抑制肥胖脂肪
; b0 g" a A, I/ M# btvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。os.tvboxnow.com+ w# X; `9 ]7 P4 }5 ]; u
( Q" p5 F. b. S6 O/ ]鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
! g0 H F# @) ~公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
% X( r4 \9 N% b8 j鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
9 d% B/ \- o8 Z) C# p+ |3 y公仔箱論壇除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: A% {+ c; B6 A
★鳳梨苦瓜雞湯
0 |' ?! B4 d, D% K' R$ V) ^材料：
! w+ c+ T0 V% m6 d, z0 |公仔箱論壇土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。公仔箱論壇 x) k! ?( U4 s) D: b* V
做法：
# u. U+ V6 s& g% Vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
: ?4 \9 L/ {2 R- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
7 _# {. V( E) x8 b' R) i0 X/ utvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。0 n" I$ Q! s; q5 [4 t* [/ V
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。os.tvboxnow.com6 s% N4 Z% Y; N( ]3 j. F
0 Z+ ]+ U* y1 ]0 z2 k4 y4 Z+ P+ q公仔箱論壇★鳳梨山楂飲
' A% y! O6 k) ~os.tvboxnow.com材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
1 N k+ o, Y0 N& I" P公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" j7 o- Q6 O$ C7 u
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
7 j7 e% p. C) @4 _6 v, L: N3 etvb now,tvbnow,bttvb2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
9 O! ^! g- ]+ A3 ^. v& m* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中醫師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 C5 q1 P0 J9 w" N8 C
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
| 