滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 @/ v2 O3 _- S7 J5 s% t
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 H2 L& d4 U1 H& ~
【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 T; T: x [; [7 \
作用1／斂汗祛濕
7 V) m; |. F9 M4 ?: q公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
4 o# ^& _% a4 m( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2／助消化解便祕
0 ~$ C/ O; q7 p( a) L7 \$ M+ Pos.tvboxnow.com鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇, W9 T# T6 R' E4 |1 c$ |
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
) n! a! H2 ~9 ?) y# e5 c公仔箱論壇此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，' K8 h9 T1 K4 N- d, M1 W$ C
作用4／防範心血管疾病公仔箱論壇6 e, X. d* c1 V9 ~$ x
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。/ Y, \8 w0 K* } `+ o# E
作用5／減少傷口感染" u" M) h) }3 Z- [4 v
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。& @ Y/ |( ?0 U% D3 ]
作用6／抑制肥胖脂肪公仔箱論壇3 ]5 P+ Z( D$ Y
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。/ {1 g6 g0 @9 H* A# t, u6 R1 _
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適0 F, t1 `0 u' H& B, |2 }, A! Q
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
/ a# W p5 Z. ^# h5 T1 d. E鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
$ K' b7 N% J: @! M! }1 c, |除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇4 [& s7 j: V4 n4 o% e: c; A
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 L" Z% R/ P2 L& e8 |0 d1 E) N$ i
材料：
% q% i' M3 J4 C) u4 K土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
# y; `2 X |! R2 }# b# `9 e公仔箱論壇做法：
1 L; {- D6 D) `; Q9 q. S& g @" d公仔箱論壇1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
) A- w g$ k$ I1 j公仔箱論壇2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
( y3 F& M! F4 I. j& ?# gos.tvboxnow.com3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。 l: g9 K9 N- B* B( r) V
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ N* D. G+ J! }2 N1 e6 a
6 d4 b# Y& i( z7 U★鳳梨山楂飲+ \8 p" a" \7 R. O c: O
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。公仔箱論壇; F7 G$ U2 @ O8 E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb |7 B3 |. d0 Q: m5 H" S' ^
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。1 n$ z0 d' s1 n. A, a5 D3 v" i
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 t, y9 k! N4 N$ [3 g$ i E3 F公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：
5 x2 b3 N. @/ Z6 }! \os.tvboxnow.com周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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