滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
7 x) x* I1 q& i& ios.tvboxnow.com中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
2 b/ A* U) o* t# X6 e H. H8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨6大作用】：
' x, i& `. T" N+ [tvb now,tvbnow,bttvb作用1／斂汗祛濕" O; ]. ]! S3 O1 Y
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇: R4 H9 x/ c/ J8 j1 @2 U
作用2／助消化解便祕
. }8 b; R! Q' M. V鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb( }' g7 F0 I0 h0 X
8 U9 y+ R7 r3 A$ f: v# I公仔箱論壇作用3／恢復化放療後免疫系統平衡公仔箱論壇. i) X0 e0 T0 d/ X5 K4 ?6 s
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
4 W3 j/ P# x* h3 q0 C公仔箱論壇作用4／防範心血管疾病
6 J$ R5 M- G2 j/ t4 \8 w; }* T公仔箱論壇吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
1 w4 k. r, ~5 L' z5 m# I% Q' x* ~os.tvboxnow.com作用5／減少傷口感染公仔箱論壇: n4 j/ X& ~' D* `: i
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
. ?2 b: }# J6 ?( G, H. F作用6／抑制肥胖脂肪
, W9 [$ X. [3 G1 P公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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, z6 W& c! b; _( V! K- q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適 R0 U1 W3 V: O2 X1 S
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。公仔箱論壇2 t. R- e6 E) m. N+ {, o& k
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 Q/ F" n0 Y6 j
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- H/ |6 X. F' }0 P6 ?
★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 p: z! T5 G
材料：
2 l* k) j. `' z/ a; O7 D) @5 \7 r D" Ros.tvboxnow.com土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
% Q% A% ^, \2 S7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
l6 x* O' ~; t z: fos.tvboxnow.com1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。6 x" z! @) _" Y2 Y, _% S" u, `
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。% y; Z) M* i, c5 ^! v7 j
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
( | V; Y$ X; T' t9 L; J! Bos.tvboxnow.com4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。os.tvboxnow.com* o% Q7 _7 i) U& e4 y- P) b
4 ` a2 |- z2 O5 d3 v: [- pos.tvboxnow.com★鳳梨山楂飲6 H! z3 ]0 z) q9 M8 K+ j/ E
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb, ?* u+ I* @7 f; Q6 d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 Z' q7 m& g2 Y4 ^
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
1 o0 m3 i1 Z. q2 v. L5 S2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* V7 m- G1 T: b
【中醫師小叮嚀】：
2 e6 R5 n# Q7 o0 B公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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