滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
5 q: }0 G, L, P7 ^; F中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
) b) W7 i! w3 m _ B: W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨6大作用】：
: `+ E- N9 v: Q( Y1 W3 }) k作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. a& G% L6 g9 x! f# ?! F& w
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
% k: F& \4 e, F8 _0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2／助消化解便祕
$ S, C/ F4 x$ ?$ L* A1 v, j1 H$ s鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。3 `/ k) g7 }; w/ O
: d' \$ `. B& c4 ~- `2 n作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
# }8 }0 F: g) p, l4 A7 x* E% Tos.tvboxnow.com此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
3 X* ?* ~, _8 e a& g; a- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' V6 M7 E8 a$ y
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
7 m: t6 s+ |- Y0 ~% n- y Uos.tvboxnow.com作用5／減少傷口感染( Q8 X- ?/ }4 O. w& a1 l% L& Q
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。os.tvboxnow.com/ W; M; } `, N( [$ i" c, M
作用6／抑制肥胖脂肪
5 x. W; P. N0 E$ n: w% l( Etvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。7 G: m: k- w8 i3 _* x
( T* F- H4 B2 A$ i6 K( Z% Q鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適2 h) q$ a. R! f7 w8 r
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
, Y( E" P4 W" d! m0 K" r' m公仔箱論壇鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便2 o$ E% z. D/ k x! E
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇- ^7 X: c% g% E% t: x! N4 T
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' {6 T3 m k6 O7 b: o
材料：
# d/ _5 ?4 Q" q& m, mtvb now,tvbnow,bttvb土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。os.tvboxnow.com5 ^1 }* W1 p9 m+ X4 z+ v
做法：
3 w. r, B% f2 A4 [/ i' g4 Bos.tvboxnow.com1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# f0 J# ? o( o
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。tvb now,tvbnow,bttvb) b3 C( ?! ~* A, J: y; O
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
# V; i9 h( o; G' i, X* ^# }: h4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲
' n% T; C& J9 `( yos.tvboxnow.com材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。5 W V0 ]" n$ m1 k) \$ `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. a+ V% E$ E8 y8 Q( |$ ^( E
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。/ y9 a$ F! d. D0 x* F5 \/ }% w
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 L2 \0 T, v5 n! x$ F
【中醫師小叮嚀】：
) I0 ?5 w6 d) Z公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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