滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
' A! q) H9 h% m J6 ]' |tvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
% K% y7 Q/ w/ H: K$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨6大作用】：
3 i" j3 P* Z, } F公仔箱論壇作用1／斂汗祛濕
4 e: G9 @; N1 `0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
% O) X% _- w# B+ O公仔箱論壇作用2／助消化解便祕
* |9 b4 y! ^4 X8 r g% d4 w: ktvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。os.tvboxnow.com. ^. {) `( z1 [' {7 z/ ~0 n
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
2 t, m/ L# v, h, @* S此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，7 ?8 A6 @1 p% b) \; C
作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) H( J6 h# K2 @5 A: f6 j4 E
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
. Y- S. }& n( P t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用5／減少傷口感染公仔箱論壇: r! y1 L$ M/ l# ^+ @9 e, \; g
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
, M5 N3 R9 D! D- bos.tvboxnow.com作用6／抑制肥胖脂肪* G B7 r& x8 ?6 H1 O% a. w
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
* ^& U; K5 e( d d. q公仔箱論壇" W' g2 Z. ^: n0 m9 W: s9 d
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
* S+ A8 W( B8 o& [不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。: @$ b% p7 D" D# x: ^
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便公仔箱論壇2 n! t3 y F( |: `/ z& _1 W
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：5 j. K. E7 M- `2 T
★鳳梨苦瓜雞湯
0 `% O0 M% A( }6 o6 P# L N( V6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, T# w" i+ y% S$ A; d) Xos.tvboxnow.com土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。公仔箱論壇# y5 O# P# m" {8 W
做法：
# q0 }& C# y# m公仔箱論壇1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。公仔箱論壇/ `$ M) q# H0 c1 p* f) O, Z9 ~$ R
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。: [: ], r# k9 D/ B
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
5 J/ T/ Y% I; ^" t- Z9 p/ jos.tvboxnow.com4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ` a$ d ^9 S6 K; ?. ]
6 |) c, U5 Z+ h% e. Q★鳳梨山楂飲公仔箱論壇2 u! b) @' ]& R( }
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb& O) m( k! ^" o1 C: @% y. M0 U
做法：5 l! f( ^, W, _1 Z7 J8 z
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。, e. B7 ~% l8 k/ q2 d
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb @. M4 w2 |+ K1 t1 B* l* Z4 z3 S% |( y
【中醫師小叮嚀】：
2 C! F" F& Q5 \& A3 X公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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