滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
; Y- {# F' b9 p, g, `' E1 ]6 ^中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：0 R# G: L) |1 T0 {* y
【鳳梨6大作用】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: v6 ~; e9 Y' o& z4 x
作用1／斂汗祛濕, I4 g" s" _+ H! T- }( O6 s
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。3 ]; w( s3 p J! E: \
作用2／助消化解便祕
0 F6 s( H" k( _' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
/ h7 Q* ~, W9 y" M7 W2 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( L4 i$ E! Z" |
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
1 }( u7 Z) ?; _" @& P5 T0 ^' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
( i8 l- e* Q' ?1 t; D+ Kos.tvboxnow.com作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" E: ]- f+ O6 Q8 C
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
8 I' E; } a; ]! h( g6 F- F7 utvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染
- O6 U3 r8 G* Ztvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。, q" u+ Z, a4 [# j
作用6／抑制肥胖脂肪9 j C+ Y+ t9 G9 m
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適. {/ \% z M' ]+ J; c2 b
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。tvb now,tvbnow,bttvb9 i1 M% d" q+ S) Y
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便os.tvboxnow.com: r% B) Q/ g* y( O/ P+ O, C
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：tvb now,tvbnow,bttvb0 y- `0 [% X6 i: J) `1 @& S- }
★鳳梨苦瓜雞湯os.tvboxnow.com% f! j! K, ?5 _0 e5 B
材料：
. x; B6 ?/ b/ _1 f土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。. m! n( Z: ` w$ P& N7 c5 G- h
做法：
: T! E5 `' y/ e8 H0 _. q/ ?1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
+ `/ O! N* ~) x3 T/ L- w2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
1 \/ q# X& J# B+ d1 o: s6 Y8 l3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
2 @) Z" G, @6 \/ d6 e4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 g, s& Q7 ]) @$ |
/ c- ^- X2 O0 e/ |7 _ K" c★鳳梨山楂飲os.tvboxnow.com) h+ j: m# Z2 m/ K- b4 a y
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& W2 U" N0 J7 }
做法：
( Q1 Z2 Q/ W: b- S) @4 q: ?6 V4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
7 \) Q$ D- s8 r公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。7 ^$ T- Q1 r6 C# o
【中醫師小叮嚀】：
& @. T+ a$ S% x( v- L* bos.tvboxnow.com周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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