滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
9 b# r: R0 w' e中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb' F' n+ X1 |% Z) b7 k
【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 g( F7 K7 E3 D6 P
作用1／斂汗祛濕7 ]! z& V& [2 O w3 D: G4 S; j
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
* m) C% ^5 x B$ E5 l; J" S作用2／助消化解便祕公仔箱論壇" d3 g8 s8 F) j7 s2 P& h Y% \
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。( [ c. ?0 b: S, e0 }, ?6 A
9 l2 W2 y- k) e0 a, _* i$ Oos.tvboxnow.com作用3／恢復化放療後免疫系統平衡 o8 k8 R; m' g8 u2 I/ Z& }
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
0 U4 o6 [9 g' q$ g! }作用4／防範心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 N4 N4 W; |
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ R1 o9 k; w& h4 b5 O' N+ X) ~
作用5／減少傷口感染
5 l2 D; c4 |3 @3 ]! \鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
! M) f& U S4 m P作用6／抑制肥胖脂肪
) Y8 `. m3 K+ |/ J! o% Q- Qtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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) z6 E5 w; B" c' l1 A( T- u- M# c鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
8 y3 @; h. N' u+ K公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。# t: p% b0 H% V, [7 s
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
( |8 q- I' O/ ?$ Z [# A公仔箱論壇除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇# B5 P8 r0 b5 Q, l
★鳳梨苦瓜雞湯
% u( [9 C: m( ?$ W) n2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com" k0 E% j/ I8 I1 m! W. ?
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
* h* R% _# P& tos.tvboxnow.com做法：
4 n N9 w" E" j+ R- q) l) g, U9 C公仔箱論壇1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
3 y3 u9 V" y% m. J) D/ G. @& N% g! G公仔箱論壇2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。公仔箱論壇- p) \- [- x: U& Z
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
W) S$ ~0 I% \0 u% s公仔箱論壇4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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: _+ n2 ]. R- i% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨山楂飲
4 E5 ^& r4 O c# r6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 s3 K* ~1 i( s6 b) W: k% \" |+ F
做法：; R6 _# h+ x5 R3 m( I- U6 k) Z
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% q" c( U/ L. j7 J
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
# G/ r+ f& j! ?% o+ _( G- P; Los.tvboxnow.com【中醫師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ u% V" ~ |
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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