材料公仔箱論壇' q( p; q9 U5 ]5 a1 q
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb8 J" p9 v, J& r1 F, J
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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4 T( Z+ q6 E' q7 q2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb& r, R, s$ L `8 @+ R* q5 B
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 5 b: Q- r. p/ J* r! i
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb. P8 A% m z: l8 B2 C) t* x7 U
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 7 G0 V9 y5 a- B5 p" O4 O$ L
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) 8 V' k2 G. j0 P' p
8 k3 I( R) }$ _$ c" W: Itvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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! p4 |/ c; D) G: A3 u/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
' J% B7 g( k/ q: }) F: F公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ ?/ k) Y" |9 N( Z' Z$ A9 F5 x
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
1 L/ |5 D3 E7 A# J M. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& A& C; Y' x" T9 b: M. f
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做法
# k- L: L; g; J8 S2 t0 o' e# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)公仔箱論壇* u9 \* t% O4 Z9 X+ i( Y) F2 z
0 b* Y0 A# {1 }( I0 M Q4 a8 }5 Bos.tvboxnow.com小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 % z- q, v% G0 _7 t- W; u% g
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
5 W# {5 e. g& G" t- S+ G3 H+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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小題示:
9 I8 M8 i @0 c7 d公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇2 A% j) `+ J. i( b
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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2 k T- o1 L( q( X) i0 [公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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