材料
; J0 a/ ` Y( P o2 @3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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: R/ D- R1 s& z3 Utvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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# P! Q7 `8 U' v1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: h4 x1 l1 ?
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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/ m4 m$ {) \$ M: P c" `4 eos.tvboxnow.com1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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" Y" n$ P8 K+ o7 A5 Wtvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) & l6 O3 G6 ~' T
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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, _# h- {. e" i3 n# a- [公仔箱論壇小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 " O4 s3 N! b5 D9 z0 v$ r
$ B9 W+ P8 v0 K* ?5 u. qtvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜1 V0 o) T( J( s( K
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小題示: ) ?" o8 s/ c! Z, L p
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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! t p" k/ Z) D, y9 g2 W( }& Hos.tvboxnow.com若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb( W- `$ ?+ D c3 T- o: x2 i& M
7 `4 m% x; U0 v' I% ]0 @8 I, d" c若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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