材料: _' J6 M- ]7 |; b* s
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 公仔箱論壇5 r8 A) d9 I2 e2 i8 y. f2 N
8 N' K0 C7 j1 L4 k6 Gos.tvboxnow.com1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) ' L3 i# r$ [/ \+ z0 w9 S6 O+ [
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇, m# i' p+ L* _
. C) j2 c0 j; z# N1 {' D1 u# w) I) C公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r9 D3 Z# @4 |# t
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! N4 Y; p: K, ?8 i* R( s& S1 E
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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3 N- s+ y9 }- ~8 Z& K280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 k) o$ O. F5 @+ E6 b' h8 n
: q7 O/ w! W0 t9 B. F1 L( ]1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; k; U! x4 y# W& D
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)/ B7 \% e* d9 T; ~" C
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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: I* g6 _" g. _# }os.tvboxnow.com另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
" }3 o2 A, w5 r0 [* G4 A1 X5 |不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。tvb now,tvbnow,bttvb: l# g! _# }$ g' P$ R' |. @
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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% F" E# H7 I0 s/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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