材料
8 R' T5 K8 W/ ~, `) N7 Z1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) os.tvboxnow.com8 k. y: I2 M; X
" Q$ M8 z3 n8 ^ e% i8 p: E3 C公仔箱論壇1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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! s- k. ~% D1 c2 A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ s5 d7 W0 C) r+ m; ~
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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4 G- b1 D% q j6 los.tvboxnow.com3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇( A1 s; l! [7 G
: X) I5 T- [! u) C9 Z* ~0 o9 ?7 f' E2 b公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb3 z; o) H* U1 o4 E
T' u$ Z8 i6 a; H& U: Y* V6 Y公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法
Z) N3 [! r/ jtvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
' `& K6 m- g6 W! Z! b8 \4 k# o, |# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; H9 s' h' P0 G0 K& N
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 9 ^. s. f3 w; i( a! x
' q0 I u: d4 n% B' e3 W公仔箱論壇另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 t8 E; q: n/ F
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。* X& g- B/ b1 t- W- P
( T' B: q( N6 H3 T' U2 ~若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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6 O2 D; U) E7 j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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