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它很醜，卻很馨香。
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
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! J" |; q, g9 W9 I6 V9 ctvb now,tvbnow,bttvb它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- M5 l7 |% {+ H
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但葉不可以貌相。
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6 W6 U& ~9 z* I* _' y$ |" g! ^公仔箱論壇醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。tvb now,tvbnow,bttvb# A {9 q9 ]3 K* C8 K# i
" C6 J# R. ^; u; m" l這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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! N+ p$ e+ f5 K9 w山頭野嶺的惡樹
* J8 r' k3 M% R0 ~- A蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。tvb now,tvbnow,bttvb. P% e% P4 K, @% b; b5 Y( l- X1 O
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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0 Q* ^: P- a$ F: s$ K' b1 i% G公仔箱論壇它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。公仔箱論壇- q# b2 f8 p- `8 A3 [
: K# m2 P: ?+ N, V" a叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。os.tvboxnow.com3 ?# Y) H, B! l& d$ T5 ]7 J2 r9 @+ P
y; G7 _! j! \- o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( l) Y2 m* T2 N( q
蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。+ g$ Q2 L& q* A! ], Q/ [1 V/ D
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" a+ x+ B; t: h: ?/ X* X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb ~: J6 b% ~- c6 V
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* A# ^; [9 m7 ?( `" |tvb now,tvbnow,bttvb肥媽長臂蘆兜糭
9 Y: \" s% x g! d: X# T9 ]! |tvb now,tvbnow,bttvb中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 |$ m! w# r! i0 ?- S
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中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
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' L: V$ b5 E/ |% [2 H' N5 y3 Z9 [; ~又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。os.tvboxnow.com& i- {7 v: _. ?* `; E1 }/ r9 U- q. J
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。& N a1 [8 \# v# Z" K+ `
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「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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