# Z6 R$ o# s% d e' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。
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到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
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「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
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亞洲元素英倫吧
! R4 D4 _5 z+ ?# E, j) _1 \* kos.tvboxnow.com煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。os.tvboxnow.com3 Q% t. x' x, a9 H
" n w" k" y9 J. k( U, Kos.tvboxnow.com以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。9 Z V5 p( c% W' A P5 f
L5 \, u! `2 R) B6 U H SThe Drunken Duck
. x+ V7 j7 j7 S公仔箱論壇地址：中環士丹頓街
0 p+ o _3 E# c公仔箱論壇平均消費：午市$150、晚市$400
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7 b8 O2 [* M/ X2 W3 ttvb now,tvbnow,bttvbMalay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。公仔箱論壇1 {! \5 F" {' k) T4 _* y
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/ g: M- \8 o1 d5 cos.tvboxnow.com上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。 公仔箱論壇/ u* p8 y: i% M) q" U% ]& ]# H) O
c8 b6 ]; W S( @2 r/ ?' f2 B: Mos.tvboxnow.com
. D6 Q2 J, a {7 }4 htvb now,tvbnow,bttvbSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。 公仔箱論壇1 C, |' z& ^/ W
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發表於 2015-6-4 05:01 AM
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