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銅鑼灣美食琳瑯滿目、臥虎藏龍，沒有好食物又怎令銅鑼灣人滿足？一家創作料理居酒屋「味三千」，主打天扶良（即天婦羅）及爐端燒。甫踏進店內，可感受到居酒屋的暖暖人情味。師傅水哥擁有多年主理天扶良的經驗，以自家改良比例的傳統風味薄漿天扶良，能夠保持食材原味、外脆內軟，更以非凡創意，創作出多款美味又驚喜的美食。另提供季節性美食，以當造時令作主打，如沖繩主題會提供的Aguu豚肉、石垣牛及沖繩啤酒等。7 Q0 U& |$ F7 ~( V1 E+ _
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激罕獨門秘技: 薄漿天扶良!
. @# Z! ]( w K f+ b! N2 C+ h味三千的薄漿天扶良，講明薄漿，絕對不覺油膩，不會有滿口炸漿的感覺，入口鬆化酥脆，吃得到食材原味。天扶良是師傅水哥的拿手絕活，憑藉他的創意，味三千的天扶良所帶來的驚喜簡直是前所未聞。先試花竹蝦，蝦身夠大隻，肉質彈牙爽口又甜美，蝦頭炸得香脆，可以一口吃掉；看似普通，卻也非一般。三款鹽：咖哩、白鹽、芝麻鹽，配以不同天扶良，帶出其最佳風味。& E, z0 Y6 i$ O
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至於水哥創作，前所未聞的天扶良包括：蝦蛄蟹糕，就是瀨尿蝦釀入了蟹糕，甘香鮮甜滋味令人難以忘懷；汁煮鮑魚以6小時燉煮再炸，帶有一分特別的焦香味，非常獨特；碎吞拿魚腩卷就是碎吞拿魚腩手卷加上天扶良的香口；os.tvboxnow.com. R. \7 T' t4 V3 K' c
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海膽帶子同樣鮮甜，以紫蘇葉包著炸，三者配合在一起又不會搶對方風頭；大蜆有了冬菇配合，令口感更佳並提升滋味；炸粟米餅集甜、香、脆一身，吃完一口又一口；沖繩苦瓜非常爽口，味甘而不覺苦，本地苦瓜跟來自沖繩的它不可同日而語。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y3 ]+ X, W0 A; ]& i) q
9 O4 W4 T5 E3 L+ ^2 ~) }os.tvboxnow.com此時吃一片青森縣產刺身BB蕪，它味道似大根（白蘿蔔），可一清口胃，再繼續作戰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, P+ W! l. O+ E2 V, \9 r
8 d; T8 N; Q6 X2 ?1 h6 g9 M: c/ B i" ctvb now,tvbnow,bttvb必食推介: 生燒鰻魚公仔箱論壇. m/ r9 s; ^+ F& O
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必食推介生燒鰻魚，活生生鰻魚來到店裡再處理，鰻魚非常肥美，油香豐腴，滋味非凡。鰻魚肝非常甘香，為限量供應，想一嚐其美味敬請預訂。蠔．道明寺，名字夠特別，上面一隻野田汁燒廣島蠔鮮香甜美，野田汁味濃，下面吸收了蠔汁的粉紅色道明寺飯夠煙韌，然而製作過程卻非常繁複，吃得出師傅的心機。龍蝦不會燒全熟，以確保其鮮味及彈牙口感得以保留。吞拿魚下巴魚油甘香豐腴，肉嫩肥美，皮脆惹味。
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午市週替最掂「丼」
2 Z7 J# m1 z5 Z" y2 f v& \' w選用新鮮時令食材製作，每星期不同的午市丼飯，每次均帶來驚喜，一試難忘。款款滋味如北海道三色飯，「三色」包括爽口肥美豚肉、煙韌彈牙牛舌及嫩滑爽脆鰻魚製作，更有半生熟魚生黑松露飯；三文魚皮脆，肉質肥美鬆軟不散，加上黑松露，香味層次分明。至於午市固定提供的必食推介有生燒鰻魚飯及天扶良飯，份量十足，堆滿一碗。
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c; M$ u7 e( i1 O E# K" T5 q0 T2 ]居酒屋少不了．酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 R4 G- L H- o d
味三千更提供多款日本清酒、啤酒及日本威士忌。跟友人暢飲，先按心情喜好選「兵器」－老板特別由日本帶回來，全部人手製作的酒杯，將可令喜歡到居酒屋輕酌的朋友喝得更暢快。tvb now,tvbnow,bttvb, h z$ w. C2 i @! l
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惹味燒物．爐端燒os.tvboxnow.com8 M! I9 Y% A- g- q+ H: c7 l9 D9 k
必食推介生燒鰻魚，活生生鰻魚來到店裡再處理，鰻魚非常肥美，油香豐腴，滋味非凡。鰻魚肝非常甘香，為限量供應，想一嚐其美味敬請預訂。蠔．道明寺，名字夠特別，上面一隻野田汁燒廣島蠔鮮香甜美，野田汁味濃，下面吸收了蠔汁的粉紅色道明寺飯夠煙韌，然而製作過程卻非常繁複，吃得出師傅的心機。龍蝦不會燒全熟，以確保其鮮味及彈牙口感得以保留。吞拿魚下巴魚油甘香豐腴，肉嫩肥美，皮脆惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 ]/ m3 W, r; b% y4 K |
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( r% p% u$ R% ~# G1 r4 {) D' g4 Qos.tvboxnow.com味三千天扶良爐端燒專門店Aji Sansen
( R) I$ r! u+ f/ s* ktvb now,tvbnow,bttvb地址: 銅鑼灣駱克道 |
發表於 2015-6-2 06:04 PM
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