8招教你選好橄欖油/ x- o3 [% x# d& } L# v
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。$ O3 \% k- \& q# J& h
1、看品名和分類。
9 X# G0 y- i f公仔箱論壇橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb* K" o# h* }2 h" j7 o# m* w. y: x
2、看加工工藝。tvb now,tvbnow,bttvb& T; \+ ~0 g" \* A; K" [" B( O
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% o! s$ k# X% ~2 t$ W
3、看產地。公仔箱論壇* ?! S6 y$ d7 u' h1 v
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
1 {8 u" m/ f X! \1 n) _公仔箱論壇4、看瓶裝地。
. O, I1 T' e% Z# D+ x( O' Z' ?% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
' d I3 E6 B+ ?- P2 J5、看包裝。tvb now,tvbnow,bttvb8 W# P9 R6 G8 H+ R$ |, r
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。os.tvboxnow.com( R2 k) s6 d% C9 _; v- l
6、看證書。tvb now,tvbnow,bttvb( V, L- A/ }# x, A" b
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
+ L R4 F% T# _- C0 otvb now,tvbnow,bttvb7、品嚐。
# w- R. }3 P. I4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
3 J# [& b0 |* b4 F$ \/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、如何保存橄欖油。
/ J* T2 M, x, k5 n* z2 v8 B, C6 P: Ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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