[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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2 @8 B0 k' a- P: |" M材料:     
. _$ U$ E- p9 i+ @* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb8 B. I5 b1 D4 u% r
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調味汁料：
* `4 J" R( m( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 + {$ i9 a1 a2 s! _5 |0 N, e

' v9 u8 |  E2 J$ ?' y1 T- r1 Q; g; Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \4 j- k$ M5 A9 K( Y9 C2 {7 s
醃料(豬肉)： # E' c5 y2 J  k9 |. ]
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇$ B8 k, U- }8 }8 q, G

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3 r8 N5 k2 u" U6 ^, A8 I公仔箱論壇做法:     
3 g7 x. b0 L/ G  f公仔箱論壇1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。- H! @, ?8 S2 E
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。