9 M, G( _0 D6 s" }# ~3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【惠州蒸手剁豬肉丸，$98/12粒】混合梅菜、馬蹄、果皮、蔥粒及芫荽等，每日以新鮮豬肉手剁而成。
, e6 u3 ~/ x+ b公仔箱論壇 , K. s7 n0 y. I3 u) {7 V
繼韓式海鮮九層塔後，食海鮮又有新花款，今次是大玩「帽子戲法」！旺角新食肆「潮福蒸氣石鍋」內有這道奇景：每張枱上都有頂帽，遠望好爆趣，走近一看，原來是覆蓋桌上石鍋的藤鍋蓋。公仔箱論壇) w2 ^/ U2 m! w* s
. o" a' v8 b: y: k7 v老闆譚先生曾在深圳品嘗過石鍋煮河鮮，吃罷大讚：「食物特別鮮甜，原汁原味。眼見廣州、順德、番禺等地都有不少石鍋專門店，香港未有所以引入。」開餐前先解構一下，石鍋內置在餐枱中央，特點是傳熱快，開爐後溫度可高達380℃，藤製鍋蓋拿起時甚有重量，保溫一流卻不燙手。建議先點個排骨粥底，侍應會在鍋內倒入珍珠米和新鮮排骨，然後柯打其他食物蒸煮。
& }$ N) |0 c/ B; y; {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |7 h/ Q4 l9 W2 i0 A計時器提醒開蓋
! P# I! Q4 Y' v" q( i& j3 q譚生說所有食材都適合石鍋蒸，當中以海鮮最出色，有本地花螺、花蛤、越南肉蟹、印尼龍蝦、大連鮑魚、蘇格蘭蟶子等接近廿款選擇，鮮味突出；還有美國牛肉、本地鮮雞、手剁豬肉丸及雜菌蔬菜等。石鍋不像九層塔般可疊起來蒸，每次只能蒸一款食物，桌上有個計時器，客人可按照餐牌上的建議蒸煮時間，自行調校計時，當咇咇聲響起，就代表食得。揭起蓋時香氣四溢，蒸好即食，口感更熱辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 {; h& [9 F- q6 B, |( m/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ z8 f; Z3 J6 n+ e' u* g! v
吃到最尾，便可撒點蔥花和大頭菜吃埋排骨粥，質感似潮州粥，吸收了蒸煮食物滴下的精華，啖啖鮮味。喜歡的話，可以用這粥底繼續打邊爐，鮮上加鮮。tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 y. h$ O& j% u: {3 Y2 d B
os.tvboxnow.com* h6 J L3 w1 v
% w0 _5 z% j: X
潮福蒸氣石鍋tvb now,tvbnow,bttvb/ a0 \0 S# o. \# l4 B& a7 l( E
地址：旺角道商業中心tvb now,tvbnow,bttvb9 R L3 @% h* D
平均消費：$300起os.tvboxnow.com. B: v8 s4 p- t; u8 R3 N( W2 x
/ c# j, d6 \* |+ P
/ r) P* o t- ?' aos.tvboxnow.com【新鮮排骨粥，$60/小】珍珠米及新鮮排骨倒進石鍋內，約可煮出六、七碗分量。
- F$ L* [: i1 N l0 C4 F+ E R) Y; ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) o# |" k6 }6 Q. ^1 l' W0 e! V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; H- X9 |* Z2 A- x
【大連鮑魚，$168/六隻】蒸約六分鐘就食得，鮮甜彈牙，加點果皮蒸更能吊起鮮味。" W: _ t9 A$ E) n& ?
, n- f8 A$ T' Z. q4 L6 }0 m4 Eos.tvboxnow.com
9 }* V: W; V6 J1 X; l- z【手切美國AAA和牛片拼粒，$198/八両】油花細密的靚牛肉，用來蒸煮外還可用粥底打邊爐。$ {" w' a/ j' o; F: g! e# E
+ K2 h. T5 d* X; k* A6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {. F$ A ?% I$ A【手切美國AAA和牛片拼粒，$198/八両】油花細密的靚牛肉，用來蒸煮外還可用粥底打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: @1 A. ?; r; o# {8 N
& m. O& |% ^" N$ }tvb now,tvbnow,bttvb
3 s& s \. s* r& c4 X雪櫃放滿即日空運來的海產，像日本野生大元貝、美國大桶蠔及蘇格蘭蟶子等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 {; A8 C9 p* I6 M; e& j
/ O* _; T6 I( X( B% H& @$ [ |
發表於 2015-6-2 06:35 AM
| 