[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         7 w' i  U# U- y1 o- t$ @6 R
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）( Z/ p  w/ J. }+ t( d8 R; _
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調味醃料：
' v2 o* u* k0 j0 H* S0 `) d9 P食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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# `+ N( v( k; q+ l% G- S公仔箱論壇芡汁： os.tvboxnow.com# |  l$ q( k8 x% Y6 Z$ V# _
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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8 f6 `' d5 x  ^5 U1 c& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
3 v0 I" W& i  e; I  P/ H; w. utvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。# v" H% i0 a' h3 q2 T/ I
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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4 x* g. f( p& n公仔箱論壇3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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2 t* I3 v2 C2 b5 I' w公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。