[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
; s( B" I1 D+ Vos.tvboxnow.com牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）) Z( S9 }  `- B2 D  e, Z
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' r' ^  A+ ]$ k1 p0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： # D- o! \& r  p8 M. L; I
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇* N  s& I, z2 C8 |5 N2 @

- O$ B/ E6 D; H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H2 \- j) m# ~% Y  L
芡汁： os.tvboxnow.com; l8 z/ S( r! }" y# `
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
% I8 ~# @; L& O! u  t/ ctvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇) B# a( |( g% H) ?+ [/ _& j/ s3 X
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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( U0 U1 X. a. ]2 g9 Ios.tvboxnow.com3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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. {2 I& g' D- @" e9 X8 }- G公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。