[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
# G# ~9 r* E; x9 }os.tvboxnow.com牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇, W, [( ?2 S7 [  I7 T
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調味醃料： 0 `5 @5 m% U9 r/ `7 a$ x
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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" m$ M( {3 j+ c3 z# _7 I芡汁： 4 X8 t* Q- O4 F9 m! \( M. R" X
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙6 o. g$ }4 Q, B# d2 ~
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( S, c. d+ ^" w" Z2 ^: aos.tvboxnow.com做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" r- @$ s& w. ^5 k( P) m
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' Z5 u( f+ V! T* o
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。