重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 2 n+ i; W8 y9 }7 ]/ D
os.tvboxnow.com0 u, ? R) w% p9 s. r
 tvb now,tvbnow,bttvb$ B: G& ]- c+ @! c* ~' O9 ^
豆腐花，$7os.tvboxnow.com0 A8 Q% H5 R+ W+ Y
公仔箱論壇+ q# P5 J* l' r- X
廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ \" F6 K2 P/ E$ h- f
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb* A ~$ L' u A6 l3 u
9 f7 b A1 V( u) h
廖同合荳品廠
m+ k4 r& o, T# B2 v旺角廣東道
$ z* r1 ~* X6 \) }: u1 I9 s2 a& htvb now,tvbnow,bttvb
! A1 W! P, S/ p# @* c" ~" s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 H( F) d# c! i! X
豆腐花，$82 L1 h& m! a& w& Y- Z6 x$ S
os.tvboxnow.com+ m8 i) S- k1 T# J$ C5 m; V9 `6 l
義香荳腐食品 獨特焦香味
- b0 k! k! R* l! k8 Y! d1 k$ D* W義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。tvb now,tvbnow,bttvb$ {: B0 u5 r, N" V
* Z; h' b! b( D+ s義香荳腐食品tvb now,tvbnow,bttvb9 H- D" e% _; c$ b7 |2 P
衙前塱道6 x( a I9 i7 ]: n4 f+ B. \+ x5 [ e
, A( U6 r/ P/ T2 zos.tvboxnow.com1 ]6 x- u2 `( e7 J5 B4 d% m
公和荳品廠區內人氣店 # I6 i3 K7 E: Y; ?0 I
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 & h- y( @8 o7 A: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 Q$ j! v2 \) `0 `1 ?
. O4 M3 ^+ ?1 {: \1 k5 p% u, G豆腐花，$8公仔箱論壇' v) a! D, @* }, [ A* J' @
5 X9 }' V3 ~/ C* d- Z+ O& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z2 G; I, [4 G1 t: r& kos.tvboxnow.com做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。公仔箱論壇/ o2 x6 Z4 x, s: ^; z$ ^: p. [
" Q% K7 z5 d- E6 a* P2 |tvb now,tvbnow,bttvb公和荳品廠
8 ?+ S8 D- s4 }+ T深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 