[西式食譜] Salmorejo西瓜番茄凍湯

nt1972

材料
. H; W; m6 N; {' _+ Rtvb now,tvbnow,bttvb成熟番茄　600克
! m5 y4 l+ j: N' F7 y西瓜肉　300克
0 X9 s" J; u3 u9 G# l! d4 s: dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭　1粒公仔箱論壇/ s% Z! u: `& p/ E2 W
鹽　適量os.tvboxnow.com7 Y8 `+ V  z$ Y8 ^# Z
橄欖油　200毫升, a; F8 i4 z! S4 {
隔夜麵包　200克
9 q; m3 p) Z* k$ A5 ^' y白酒醋或白米醋　50毫升
% C3 E9 Z( z* L- c. S4 p小青瓜　1條tvb now,tvbnow,bttvb4 z, f, n& ~( Q
烚雞蛋　1隻
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# Z& E2 v5 o1 }# z5 R3 B; {做法
4 s; w% d& ~- D0 `( d: q1.先準備番茄湯底，番茄去蒂，切大塊，隔夜麵包切塊，放入攪拌機中。os.tvboxnow.com. Z/ n" ^' K6 g" U7 ^

0 j! d, R" U) K) `; f2.蒜頭去衣，放入攪拌機中，加入橄欖油、鹽、白醋，連西瓜肉攪拌成湯，再以手提攪拌器多打一次令質地更幼滑。os.tvboxnow.com! V7 L) b) R9 K3 _# V& W9 Z
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3.把打好的凍湯雪一晚。食之前加切成細粒的青瓜粒和蛋粒，再澆上少許橄欖油，可配麵包同吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ |/ v4 \$ x& c" r6 A

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貼士
- r& r: t# ~, F3 w食譜中用到隔夜麵包，如果真的太硬可以稍為浸水。