 tvb now,tvbnow,bttvb9 e( N- l) x# V6 N6 |; n! t
tvb now,tvbnow,bttvb. y. B* b, ? ]+ C. y
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ b( T! n5 A5 L) P. g
. A8 J: f% N% o7 l- [( o' d D) Nos.tvboxnow.com翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
$ U5 j. o: V* m+ [tvb now,tvbnow,bttvb
9 `( w2 N: n* q; {- u) P燒雞翼，有誰不愛吃?
! D% b! K& O; o. j* r4 ^/ e" n7 w. o公仔箱論壇6 v5 i1 `8 l: z0 d0 m
7 V T3 O$ G8 W2 K2 K/ O! F; X- O2 R
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)4 n4 P2 @& g8 z0 X0 J* B
材料: os.tvboxnow.com! e8 d% W7 a+ M
雞翼 30隻 (約2磅半)
" S0 J g' l* } S. a; D/ L0 @tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 適量 ( }" P0 G7 d& y# W, }& o5 X4 H3 w
醃料:公仔箱論壇3 ^4 X. s' f5 r8 d: M4 f. N" s
生抽 4湯匙
8 w8 i9 e( q: Q公仔箱論壇糖 4茶匙
( w/ H( v# h! L; l8 R0 F; Q紹興酒 2茶匙
[* W2 u- m- I, Q1 t胡椒粉 少許公仔箱論壇" C! v, k W7 Q; r
蜜糖 2湯匙 (後下)
% m4 L2 v2 u1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 q" F' U; L+ S6 G/ G: O# O9 s
os.tvboxnow.com K+ t7 s. e4 C3 O2 o
做法:( A6 Z8 o( l$ b3 V% ~# }3 b$ Y
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
/ w; W* c* n. d' y R8 `2 vos.tvboxnow.com
: L4 R; ]; u/ ?9 ]7 ]os.tvboxnow.com2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
Z: r2 v7 t% { C. d公仔箱論壇
$ m+ ^) Q" d/ ` K) X6 U公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb' R! z1 m, ^/ ^& n; p
~& g8 ^$ n$ H! D, ^6 E公仔箱論壇4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。os.tvboxnow.com; s& l2 t) @2 Q4 r& _* _" r
2 L. {; D% m6 W9 m( P5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。" H: D! J: z; `. x$ i
) w/ N" E3 D, l7 K' F( A1 e' R* {: R. }
**小小貼士**
) } Y- ]1 E( k# R6 K- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
8 B6 d9 O2 c" ?6 Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' t* S+ O7 ]
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。公仔箱論壇; Q+ ~6 q7 ]1 W# H9 f/ l. u8 t! C1 X0 f
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 