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. s3 _4 ^5 G2 }% a' _os.tvboxnow.com雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。3 i% x& G9 r1 `! N! @. Y" v/ g( v
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燒雞翼，有誰不愛吃?公仔箱論壇4 C. j( q# u3 E- g, m
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. o; g. A4 b% @, A& U4 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
3 L" M, Q+ o, w% q) [os.tvboxnow.com材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 e" x, \$ y5 C4 b' i
雞翼 30隻 (約2磅半)) v8 N8 u* B5 a* {5 {
蜜糖 適量
0 P( j5 @; u! P# ~8 P( \- r公仔箱論壇醃料:
" S d, V' O* d% Y生抽 4湯匙
5 q1 P) B- l' h% ?6 \7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙
$ ]$ t* N2 v Z; t1 o" {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙公仔箱論壇6 }. c9 R4 r7 r
胡椒粉 少許
, I! R0 [ L! S& l. u8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)
) x, g- L$ g1 |9 A8 i r2 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 u! R6 Y; W% @- F f
公仔箱論壇: ]3 W. C- b t2 S& b% q
做法:
7 [# X7 B( e% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
; Q- {& D0 Q0 T3 t: R8 |$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- p: p9 ~0 G. [0 m( \
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb, H4 [/ u. }, }
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. S* V" z; r3 X0 w, E; r& h
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 s4 ~5 r, D" ~3 M; z
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。8 Z; l9 ?& d i
* b [( _0 k/ o9 ?' Gos.tvboxnow.com- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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