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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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* }4 L5 `, ?9 U) C' U/ _2 M! {os.tvboxnow.com翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。" K- Z: m# p2 Z& m* ^! v
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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( H4 j8 v5 l( D+ q+ d' dos.tvboxnow.com蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
! U V* ?& E' v公仔箱論壇材料: # C& ^& C5 S8 I4 A! x) w. p
雞翼 30隻 (約2磅半)tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 M# X# |/ ~5 n- l$ h
蜜糖 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* Q1 S+ y1 p/ L: j# Q& M
醃料:
) Q4 d6 L2 _5 y! B& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙
$ f6 h# ^5 L# k* k$ Y) @6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4茶匙- P# L$ |# a! `% x
紹興酒 2茶匙
9 A5 |: ^1 `* y5 `- [% h公仔箱論壇胡椒粉 少許
0 b) y, r; H: w& ^5 v% Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" m* R4 A" V% U" E2 l
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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- c: w; l! W b% S7 Q" dtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。, [4 x3 r; a) J% |) q; H
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。; `! j% }6 s# v
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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5 ^, v. M! O: y( I% r% f3 g! k* |. C) u# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% B8 M! E! J; X& C; Y* J0 @
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。os.tvboxnow.com6 G6 f% i2 J( `* X6 j
1 @1 r* H$ a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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