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. [/ z/ X5 |* R" i8 u; qos.tvboxnow.com雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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+ ]- d7 |# ^- Q公仔箱論壇蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量). x z, D1 U: K, N) w& u4 _
材料: % M I3 r7 S/ d; Z3 a) ^3 N
雞翼 30隻 (約2磅半)
4 S" L9 h) \" o8 r蜜糖 適量
/ s V5 T, z4 P/ ~os.tvboxnow.com醃料:os.tvboxnow.com$ k: |0 [1 _! X' s5 a( V$ H5 I
生抽 4湯匙公仔箱論壇. ~* A. o/ H. `& T
糖 4茶匙6 S7 A/ t% G) \) e4 x& O: H
紹興酒 2茶匙
8 _( G, O% W% L* Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, G( s( Q m& {
蜜糖 2湯匙 (後下)tvb now,tvbnow,bttvb5 `' c' r& D8 K9 S3 i/ }& b) @
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做法:os.tvboxnow.com8 }) g% I% {6 J' N( @. z
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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- Z' ^9 f, ]# W, ?6 Y+ e Eos.tvboxnow.com2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。1 {. G0 l0 p" m5 P) t* I
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。公仔箱論壇7 G5 r4 S4 O, _8 O: S9 f9 T
1 i& J! \! ~/ c1 V& B' v: _公仔箱論壇4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 h8 b4 L2 y; e# k( Z% B% J; v
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。" r3 d+ U' q% {, q
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**小小貼士**2 N5 B c4 S! H0 O, X, P% ?
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* F( {% F/ u& g
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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