M- p) l A/ G" ^【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。
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! F" k% J# X0 @# P1 T) R# ~* |公仔箱論壇以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。
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( z9 J }- p9 b% L* r8 I7 B新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。os.tvboxnow.com! q+ c" l/ S6 t1 S! B7 m/ ?
# o1 c8 y( ]2 K' x* @& Hos.tvboxnow.com法國芝士 有個性8 a6 @3 _" V) A' K' r
) x) ~! r* _* `7 Z在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 Q4 v8 l; D9 ?) X
3 A3 x7 J* i( _) @8 ]os.tvboxnow.com店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ i& _0 O0 n8 k: w/ Q: w( ~3 W
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: k& \* o* M \. f4 i- {4 G& D【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。
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' P( s. G' b7 }/ m- y/ R6 \公仔箱論壇【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。 公仔箱論壇& X3 \/ A6 C4 D* `9 \7 y
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- [+ {: Q" {4 [! d' H a公仔箱論壇【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 [) q& A- n
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6 [" ]) Z d& o: e7 P) IScarlett Cafe & Wine Bar
7 D8 [. ^! P! r公仔箱論壇地址：尖沙咀柯士甸路
0 X$ @+ b6 ?+ T. }$ M公仔箱論壇平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
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