花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。; D A( R9 F" X3 v2 H
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。tvb now,tvbnow,bttvb; K' L' K* w- `
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
6 l' E# y& A) y) @tvb now,tvbnow,bttvb1.奶油花椰菜湯
# I6 `, L/ z) X9 w8 y原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
2 U' A6 u# _6 w1 b; r+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：鹽、胡椒、雞湯。
& |+ u5 d; M I2 `os.tvboxnow.com(1) 花椰菜去根，切成塊。
) R e8 ~! d/ p. E0 _( J(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。! z; @, ], V) n' Z9 R' t# K3 ]5 [% b* C
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
8 q0 f* S2 _8 y( @# M$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb, \+ ]- |, v8 p
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
1 i$ z7 Q8 Y" l1 v4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 花椰菜炒蝦仁
' ?1 B6 q9 x1 M: i/ h% p, J& |: ^; R2 |原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。os.tvboxnow.com% c- G7 ?! V9 ^! z1 ?" \( b. O. h
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
* i5 v& i# @0 a# o( Q5 ytvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 S7 u, m/ @' X$ F' n5 b
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
8 c3 u/ N# K& b) y( u, B公仔箱論壇(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。9 t5 v7 V; {2 J p+ X2 e0 _$ {5 C4 N
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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