花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。# }% ?3 V1 p7 m+ k I1 \
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
9 z3 _; |) m& g- ^( Q* H2 z公仔箱論壇研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
7 a. [% }) T2 H3 z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯
0 K( W! N% U0 Fos.tvboxnow.com原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。公仔箱論壇2 q* O& W% _( ]4 M- z* `; Y
調料：鹽、胡椒、雞湯。4 ~1 u0 R/ [, B# C$ ?
(1) 花椰菜去根，切成塊。
1 s) _+ o, {# q& |2 ?& ]- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。1 ~/ V6 g3 Y" k5 F1 W8 x( \% |9 @
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。% \3 y3 | Z" z2 q& I6 o
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
* H/ k7 i' B- L4 B' P" _os.tvboxnow.com功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
, ?4 b: v/ c x- D& a+ l2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 l; Z- D. o8 A
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
# v7 a2 t: N9 z/ c$ u9 wos.tvboxnow.com調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
2 i5 s( s4 ~, `0 E$ @2 P7 Otvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
. j: B4 _$ X% ^) E2 F- w Sos.tvboxnow.com(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。1 X7 B0 ^( F. b/ k: b
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S' W" ?$ s" O
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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