花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
2 T3 e' Z1 t7 Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。5 l4 j. d3 b9 t+ ]) S7 r) Q
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
) ]5 Z& ^1 ^+ Z# N$ |! p; s6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.奶油花椰菜湯
. U4 U5 K6 f4 s5 Jos.tvboxnow.com原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
% {& Z0 D* l+ {" ~1 etvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。- E4 h& ?% t3 K
(1) 花椰菜去根，切成塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M4 C( R i$ R8 C9 Z5 b& l8 Q$ t; m
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 y( _, {. Q
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
3 y$ s; a7 u, ~" b. b" ?os.tvboxnow.com(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。' e. U' a3 o, }% t: _9 @- `& }
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
. Z* e6 a( R( v* otvb now,tvbnow,bttvb2. 花椰菜炒蝦仁
# s3 u0 N; |: `* y& H6 l% O. eos.tvboxnow.com原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。tvb now,tvbnow,bttvb% F ^* E7 z' f, J( ?
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
' d6 U: G( |( K- x |! t' D* w; k(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
% w9 g( L+ l( p) [8 m$ y1 {(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
$ V* w8 y7 I7 L& i _, x% K+ b* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。( ]. }; R4 g; \) w0 U. ]
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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