花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
D& D( ?0 {/ X# U* o1 A0 \tvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: p- l$ ]' v4 N) p
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; z! f; j5 t0 R0 u( l
1.奶油花椰菜湯
& v: `8 X- q5 `; H) vos.tvboxnow.com原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。0 |5 d/ _. U8 ?: ?
調料：鹽、胡椒、雞湯。公仔箱論壇9 m5 w9 w- { z" a* y* S
(1) 花椰菜去根，切成塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ b, S; {6 [1 F
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
2 q) M( c, V+ e- {! H. M公仔箱論壇(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
& C- p, E* \' X* K0 }" }公仔箱論壇(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
. o+ \+ Q& C8 N2 B功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。7 ~( J+ o' l' q: S: d
2. 花椰菜炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb8 M( `0 h8 v# G) L0 {0 M
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 |2 q& ? B' i
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
8 a0 p6 l0 i/ Z N, Ntvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ R2 P% O, \; ?0 s, }
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇0 w* |' b% L1 ]7 c Y/ r: Z
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。公仔箱論壇* t( W& W; z" O' }+ X+ }9 x+ M
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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