花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
, ]) s3 ^: n. C$ g2 b+ |% p! ?5 I公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。 _1 L8 b' ~/ c2 \% u9 u7 s# M! L
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：公仔箱論壇1 U+ k) O+ P4 P6 l# F: t
1.奶油花椰菜湯os.tvboxnow.com( |& ^) |) j0 l; m7 }+ I
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f9 _6 C, t3 s( I0 n
調料：鹽、胡椒、雞湯。) u) R8 w* c- h2 T. u# W7 U
(1) 花椰菜去根，切成塊。公仔箱論壇3 A' h+ @. }1 ?# z
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
* o3 ]4 j+ y+ H" u0 }4 {9 Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
) e8 W4 ^1 u6 v0 M) Dtvb now,tvbnow,bttvb(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
0 ?; W& ^# J6 o6 Q ztvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb0 U! o! a2 D! k5 G1 h/ V" m
2. 花椰菜炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb9 F. t* {! e T8 Z1 n
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。公仔箱論壇- m1 O: s2 S3 n6 S, b" {, }
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
# A5 l' t; k2 Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
6 L6 V V. z# `: F- _0 N公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
' X- }. T! ~5 T4 C+ V) ~; e2 a0 L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。公仔箱論壇$ k4 u9 b0 |" W
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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