花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。, J$ N6 e, V' O+ e+ @
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。* c* m3 Y+ U( b+ B
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
% M# P! K4 I! _8 X4 Z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯
) d2 q* N9 a! u+ c9 N, {原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。os.tvboxnow.com* {8 x& |% l: R6 }6 V; J1 s% P" d+ H
調料：鹽、胡椒、雞湯。
- u- N7 @0 o# @- x(1) 花椰菜去根，切成塊。& {# e5 f' H. m- y' m! f
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。公仔箱論壇0 z9 Y/ j. x' r. |
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5 k. K3 J+ M+ Q5 M! g* [& ~
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
/ K3 u3 R- P- Y/ `6 X功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
2 a/ x+ N5 K. @& Mos.tvboxnow.com2. 花椰菜炒蝦仁
# }$ f5 |2 X: T5 q4 dtvb now,tvbnow,bttvb原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
8 y% ~* M& Q! O7 Y, M M公仔箱論壇調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
- M. y9 C6 I+ `; O7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
- \5 U @6 K% Ctvb now,tvbnow,bttvb(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
- U& \/ ]: ` f(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。7 t( @# D- l, v" R% o, y$ R
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 