花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ Y0 E" t X2 w1 ?
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
: f/ p; v) c6 D4 V研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
( b6 l2 K! V, H5 [% |公仔箱論壇1.奶油花椰菜湯
2 F* |1 Q% n" ]7 c( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
' e! j9 m U! X( N* U% ^調料：鹽、胡椒、雞湯。公仔箱論壇( a& N2 O! ?3 v0 y$ n
(1) 花椰菜去根，切成塊。
3 P' H! C& m$ t- y+ a; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
- p, W8 F: b) t- K5 Qtvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
# z/ u1 D" v! k公仔箱論壇(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。公仔箱論壇: z( }. O' T# Z% |8 R
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
" k( U: V! p# n2. 花椰菜炒蝦仁
5 B) r! q3 k2 N) Vtvb now,tvbnow,bttvb原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。os.tvboxnow.com: L; `( S( ^ W1 u. @5 \/ J
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
' z6 k5 t. ^9 _; g2 u0 T(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇- C1 C% c( O2 | U
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
/ ~$ u- M; e* ?os.tvboxnow.com(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 I. Z* ?3 q8 \! t
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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