[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         os.tvboxnow.com" L2 _2 d. k2 X" B  z2 h: l5 a, H8 k
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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3 J6 U6 d" N& a% F9 G+ ]調味:        
2 y3 y  P: Y, Z9 ?7 l# j茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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9 M) A; z' P( L4 P4 y; N" y+ t: Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 I% e9 \  }! |公仔箱論壇1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb  B% [# E# ?* _* D4 x2 l; D3 ]) y$ h

% D8 E5 J  D: i: P( @! b3 g3 }os.tvboxnow.com2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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  _$ Y3 v& ^' A& S5 M" T公仔箱論壇4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。