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材料:2 j& I0 d5 Y6 j" b# u
中雞翼.....8隻
% D8 [: L# I9 c4 q6 V8 A1 s5 vtvb now,tvbnow,bttvb中筋粉.....2湯匙+ L2 r6 f' e+ K( T
香茅.....1（只用白色部分） os.tvboxnow.com* W B5 j U# ~0 O
. {+ m) I* F* I% _4 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料:
$ X" ]) i1 ]. E7 B; s9 Y- ]公仔箱論壇美極鮮醬油.....1湯匙
7 L6 [( B% ~3 J* O8 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2 茶匙
9 ~+ U4 I" g, @) B6 K公仔箱論壇蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ C" _ A/ I% n, Z- e
酒.....1/2茶匙2 G. H1 a/ m$ l& V
胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com+ U# ]% a ~) F& Q$ u
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做法:
7 A5 L$ N a) I' U5 C6 L' U1 Y& ios.tvboxnow.com1. 用刀把中雞翼的兩端的骨節位切斷。然後把雞翼切開兩半，成單骨雞翼。
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9 ]8 i- v9 X# e" i) h' W公仔箱論壇2.香茅切段，放入食物搞拌器搞爛。加醃料和雞翼拌勻。醃約 30分鐘。公仔箱論壇8 T' }3 V+ m" l% R% V
3.用中火燒熱易潔平底鑊，加油。雞翼輕輕撲上中筋粉，搖去多餘的。平鋪在鑊中，彼此不重疊。把兩面煎至金黃色，雞翼熟透。即成。趁熱享用。可配泰式甜辣醬蘸食。公仔箱論壇- G ?5 f2 B8 |% b# O
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溫馨提示：
9 E' }9 g& ?1 Q% }& Pos.tvboxnow.com1.做這道菜，用食物搞拌器打碎香茅，效果比較好。但如沒有食物搞拌器，可用刀先拍扁香茅，然後剁碎，令其出味。
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2.用中筋粉撲在雞翼表面，煎香後，有脆皮的效果，好味道啊！1 i+ ]- q! k, P% i& l7 c' K
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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