[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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+ V1 c" A: Y9 a  A* M3 E! E6 o材料:         " n3 u) ]' _4 ~) d+ q9 b1 x; ?
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）+ r: t5 S# M) c- l" r% |1 G

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調味料：
2 E% h& y! l5 x' l! p清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb7 m* o5 m" B% I' Q) G* g- n1 f& A* W8 T
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。公仔箱論壇+ Y9 A2 y! L# f  Z3 Q% O$ o

' a$ G7 g/ _8 X2 i; }os.tvboxnow.com2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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5 C1 N7 s3 L5 x( u! P2 @# o% `3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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