& M- U1 D1 W& Q. w. I7 [黑魚子片皮鴨$468
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2 A3 P0 @ h4 k& @& {9 x* C公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
4 c: b9 q i0 z3 R& ^$ l4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 H, A9 C4 c; j6 ^. }
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。* @/ Q: G9 K* L
* ~. ?0 }) i% C# c h/ [ y, btvb now,tvbnow,bttvb記者點評： , K3 g- }( n! t; q$ T
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。- ]- { r/ ^8 p4 j- X4 X4 p" S& _
1 ^ c: R" T* j8 I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb大官廳
- K9 X: S; p3 }) ?8 W. S- l, u公仔箱論壇中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% h8 Z. q9 K& w% z- d8 G$ W* x
$ ]: e* M% M' Zos.tvboxnow.com鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
' |; p" q% _, J" s$ v# B% c" n9 O韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。: R% G0 z: d0 Y, N$ p
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Q5 h3 u9 E' {8 T9 [ j Jos.tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 D7 s9 m" Q5 U2 ^ Q9 x) X
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記者點評：公仔箱論壇) a2 n+ B o+ ^ e! ^& T
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。os.tvboxnow.com4 y. L: A: P5 o* v
9 q' c1 C$ i( rtvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理
2 Q" v1 ?$ r( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角通菜街威達商業大廈
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) w+ J' P; L3 V5 b* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
8 ^* e; A8 @2 H5 J6 S, P( z公仔箱論壇Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇( K3 i4 g9 ?% I( Z! W
/ f* {7 `. X8 E; t* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x1 q0 R! o: Z' |- `公仔箱論壇法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb4 q/ p. _9 t- u) \) Q5 p
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3 h! ^6 I' a% r O' H! k: P& b9 v餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb. J f7 H7 p. j
* Y2 |1 W1 r# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb# f; L4 D) r: E$ N, T0 I
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。os.tvboxnow.com! e; k. A q- q$ D3 o
1 B& U- v' @5 p8 PScarlett Cafe& Wine Bar
' O1 G; I- g+ b* htvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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