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黑魚子片皮鴨$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y6 t: O; J$ C% q$ s0 K- E% S
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇! p0 {, a( f! U/ F2 v
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) ~9 ^. }) z4 Z! K/ c; @; cCaptain's Duty$95
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: G/ ]3 |9 i2 t! Otvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評：
0 y& N- _- z u$ K+ Y1 w& f餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
" V6 g4 N3 j- X) b! q/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, {& v2 [, ^* g6 j; G9 h
大官廳
# T& [! b/ B, m; \, @# Q中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇2 e3 z: R7 `/ ?* J8 A# }
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 ?4 ^! l5 m1 J3 \
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店面與一般韓食店相若。
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: E* }& D! J9 [( [3 A& V韓式生醃醬油蟹$138os.tvboxnow.com0 l2 z F6 l* e, F2 S
# x9 H$ a; Y$ r7 `, G& w Gos.tvboxnow.com記者點評：
0 s- g/ K) g" X4 r! D7 M3 F- B公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。0 [3 w6 N' j ~' o# u
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梨滿園韓國料理
; p+ }: ]$ Z* Z' Z- r+ a% p/ C旺角通菜街威達商業大廈0 C6 o; h& i8 [7 ]8 t
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb- Q% @9 J0 h0 m( r$ p
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。* j! ]8 G9 R2 [- R( E+ |; a
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, R" h! M/ Z5 ~$ X; E, [8 J4 L法國香草烤春雞$98! s8 G3 D" t! j
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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% h6 s' T6 l# e* h U記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb- W, H1 x' k9 H; w6 O0 F
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 n u- d1 s" }
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Scarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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