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黑魚子片皮鴨$468tvb now,tvbnow,bttvb' m: |- _' n$ m( g* m: L
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 . u) l. J1 w6 X! z+ q
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' z6 X0 Y, ?9 h% x3 v7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Captain's Duty$957 G1 Z; n# g5 d& T
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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* q$ k/ I" s [* ?( [6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
+ ]. H7 ]$ |9 Q+ U- |; Y4 ~; x餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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5 z- i6 t9 K& g大官廳tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& n& s" F! Y$ a+ h
中環威靈頓街明發大廈
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. ]' s5 w3 L) F8 T5 z& I公仔箱論壇鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹os.tvboxnow.com7 p; Z: f! w. h
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。0 T/ |7 L& i: k. k: k
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店面與一般韓食店相若。/ S/ F3 E: i( x5 U, K8 q4 [
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$ Y! L; S) v# s3 C韓式生醃醬油蟹$138os.tvboxnow.com- g& m8 \7 M( X( H" c
0 u+ e0 w( J% ~os.tvboxnow.com記者點評：
; E7 X: Y a; X. X8 P/ Y1 C) s$ `' `公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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3 R5 O! Z/ e$ P' c/ a8 V8 G梨滿園韓國料理
9 F9 ^. R/ U( Y: y, z2 p公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈
5 O: X, x, [" k. y) h( J1 d1 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 `% |3 Y* _# W4 @+ t
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩3 y; h6 a; ^0 S7 T1 H
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% s1 J$ n, g: G v! i4 \. M
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_9 V% M* S9 _+ O5 J. n4 T0 Ntvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98
1 I/ U7 Y3 v l+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# a- _- N; g6 s8 D" H
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。os.tvboxnow.com+ j# q" E8 B! k# E# I
1 \8 b, x0 E+ n$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：; z: e6 N( a6 t6 ?" p( [
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇/ O, E) M5 @1 Y$ f' Q
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Scarlett Cafe& Wine Bar
* b3 ~$ r3 c% d; {; e. xtvb now,tvbnow,bttvb尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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