 tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 f4 ^* f/ x, w% h& W
黑魚子片皮鴨$468
* h+ X' R: Y2 T' ^7 Y/ b6 W$ pos.tvboxnow.com
& f8 p. t" _' o3 p* g6 [* s甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 os.tvboxnow.com& U, F/ n( T- m7 ~0 g; m, g
6 Y5 ]' I' U; r
 公仔箱論壇. |0 D' K$ ~( [9 X2 e. T
Captain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O0 q2 f# k- u/ S2 P$ a8 c1 G
tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 B# \5 J+ X
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
( z8 x- u4 [% w3 Q: u6 Vtvb now,tvbnow,bttvb( Q" N5 F- }1 J
記者點評：
/ a. z; d$ b+ `' mtvb now,tvbnow,bttvb餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 c2 k: Y+ v: g
O0 G% C. y) b% }7 ?& t+ D0 ?
大官廳
' I4 V ^) N4 v2 z( atvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇9 n' k/ r7 v- v) w9 y7 |& K) E, D
tvb now,tvbnow,bttvb& ~, g8 N4 [9 L
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹os.tvboxnow.com6 y: k9 n* w/ H2 n% x3 a; [; g4 s
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
/ ]+ r$ O, _; f( v7 n) Wtvb now,tvbnow,bttvb, M; j# h2 l8 G5 c$ x; ^7 Z; |4 e
( e' o P5 ^7 r* v/ E- {8 {2 U) U店面與一般韓食店相若。
+ e1 a7 S; J& S( l公仔箱論壇
& `! R# {: ~$ pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇, q* u0 C/ ?' b8 w. W) j( b
韓式生醃醬油蟹$138# ?. d# u, y( {( w' O
! T4 H. g/ l; R公仔箱論壇記者點評：
9 \3 `3 c2 l5 @2 C8 m; `1 }# k9 W本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
@* F$ A1 t3 w) f7 H. w( P6 `5 [% S, d7 j6 j5 z. z0 s
梨滿園韓國料理
: f0 s( t W5 ~4 Y7 v& X公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈
! Z5 i. G# A4 N4 T3 L, ?( ~9 \$ V1 h' L& D
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
# k/ v3 x3 m4 D0 m) m- C+ ytvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
) v1 [% V0 b/ Y6 B* z- K1 }, fos.tvboxnow.com
' b1 c/ H" U9 ios.tvboxnow.com & Y/ P* Q6 ^/ Q9 Q
法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb! r' w, e0 m: V3 z
e* x# g9 \8 \ `8 S9 [" \
: w! [& ]5 l6 p$ J. ~* Jos.tvboxnow.com餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
3 t: \$ Z* d8 j- @公仔箱論壇
2 w& m" U" z' m+ c3 J4 Ltvb now,tvbnow,bttvb記者點評：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! V0 o- _$ D7 S
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇, g- }! w4 ~9 O# h+ I X
6 F8 ~" F& d' d5 r8 o# xtvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe& Wine Baros.tvboxnow.com# V m/ _* u1 V, S, Y
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
| 