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黑魚子片皮鴨$468
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A. a$ R) o5 l! u: S8 U' B3 e+ }& @os.tvboxnow.com甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 1 G7 H+ ?8 [0 U& I2 r8 S5 g1 R; P
1 f; I9 l& e+ x2 E- Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# V0 E: [" t
Captain's Duty$953 t- _- e% `1 S% Z# ^( x+ _$ o
! l: j* U$ T, V- F- Gos.tvboxnow.com摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb- }) r" D* ^7 d0 e3 n7 l
5 [ o! p1 r# q- y記者點評：
& F4 m; T) ?1 Q( I* {& V6 `公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇' Y# l4 i; ]; J, ?2 {$ p
w$ k9 k3 k* k8 u; J# itvb now,tvbnow,bttvb大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 Q9 K' I8 a$ h$ H7 o- H' w
中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, J7 s5 @0 R5 k8 i
2 l, w! J* Z3 W- g6 N/ b公仔箱論壇鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
6 k' q. y3 y3 `4 P1 O: R公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb" B- m8 a9 Q1 V. c3 D
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' ~% a3 `1 m0 s店面與一般韓食店相若。" r: f! W j9 H
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韓式生醃醬油蟹$138
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7 b2 H( M+ ^! n% G- o( xtvb now,tvbnow,bttvb記者點評：
1 \( W' V. V9 j a0 M/ l! ]$ G公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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8 a! n$ P9 R7 z* v% U梨滿園韓國料理
5 S3 ?* O) T+ ~4 N G旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb* F! K3 |" r2 A$ @
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
/ J3 _% _' l* yos.tvboxnow.comScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
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1 l5 O: M, Q/ R/ u公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, I# z: m( A+ ^; g
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記者點評：1 J) x: e B6 @! U/ K/ D$ {
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 n$ k |. |3 @5 ?5 G3 i3 `5 ]
7 S* E; U \8 ^* M2 Y+ Z2 ~Scarlett Cafe& Wine BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, W' g! D. e) m
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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