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黑魚子片皮鴨$468, A$ O: i2 W4 w/ l4 I
- ~0 p% ?& o3 Z2 t# ptvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95os.tvboxnow.com6 m$ D; @3 X/ ^9 l
; M7 t8 s: ]% D6 ios.tvboxnow.com摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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9 ?+ ~# }/ z/ y記者點評：
. ~1 @% ^. r# V0 a1 U$ f, R" nos.tvboxnow.com餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。os.tvboxnow.com- L% ]0 d0 S) b0 {4 ~3 f! }- \
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大官廳
. Q0 S3 x) J' _; R. }tvb now,tvbnow,bttvb中環威靈頓街明發大廈
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/ j7 V/ v3 _; M( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
1 y; m; U% @4 A2 v& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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- W; D4 `! E u1 h! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E, ~3 V8 {! W3 o. Hos.tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ {! l& ?7 K- E: z; m
tvb now,tvbnow,bttvb2 L, s- F& p! c7 }3 A, l& K: i
) `$ p5 [" q. R, M$ utvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138
6 [5 J% K) \0 E) J/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q- e% C3 ]% p, p% E# }) ~
記者點評：2 V4 I: h8 T) e
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。os.tvboxnow.com V/ `( @/ q, T' E' ]: V
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梨滿園韓國料理tvb now,tvbnow,bttvb$ }% k" F' G" S- ?# e
旺角通菜街威達商業大廈
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9 l/ k* r3 ]9 }tvb now,tvbnow,bttvb裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
7 p( ?# a9 d- D% p- A' mScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇; ~$ O. E* [ R) h. ]! U
" R8 Y# s4 N: J& V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. @3 d. U a5 i$ z
法國香草烤春雞$98公仔箱論壇/ T9 _, K }7 G! D8 f
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+ d) q4 t6 H$ aos.tvboxnow.com餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb; Q! n* w6 ]4 z! e9 n# L8 P; [
* N+ O4 F# h: i1 D* ] R. ^記者點評：
, M1 `5 l9 n9 p F+ c公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar
5 ]% y7 `8 U! ]7 }+ Z尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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