' H9 S- t1 ^2 D* g* A% t黑魚子片皮鴨$468# x- q- N" c) G2 k! S
- _4 @& d: z* Y* i& @; l8 \ J% r% l甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 6 N. U. x. i! T' X7 q
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9 d- e8 Y! ~3 v: y8 Y3 h' h公仔箱論壇Captain's Duty$951 q9 @. G1 Q1 h
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。os.tvboxnow.com9 b$ {. ?- ^0 O$ G$ q$ {2 m( F& {
3 a% L- j4 O. N& R/ jtvb now,tvbnow,bttvb記者點評： , A1 t. w1 I% ~3 U
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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1 v' E; [; m3 W7 r! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大官廳
3 d0 H, ~8 E0 L' y* c0 x1 c yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹- ]* M6 c# J6 x$ a0 G. C. x
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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# }4 s3 E( ^4 H8 T) ]os.tvboxnow.com店面與一般韓食店相若。
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( t& ?! v* k: E) B3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 Y& v5 e: ]! }" Y6 B
韓式生醃醬油蟹$138os.tvboxnow.com J/ A. R G- r& B7 y" M! I
/ C9 l' o3 [: @* Q記者點評：, k. ~6 j( f. t% s% Y0 H
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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5 r7 t2 T# v' U' g3 `: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理: M4 V5 {/ o: n2 y q. R
旺角通菜街威達商業大廈/ E7 z& K: I, x: G0 u2 ^
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
- X) u' a+ i3 {/ L6 U. aScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% i% I6 E6 u% r) A7 V
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法國香草烤春雞$98
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" k8 d0 D3 N9 v4 t8 c) {餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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- x( D, v' V5 o P, e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
# g5 d* q5 y; \" L* U2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。6 d1 r k% [2 I/ x3 y4 g
8 `5 k- ?. _- Q pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine Baros.tvboxnow.com; [ t( ^/ G: ^' w) y# M; c
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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