雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
$ _/ {7 D) \) C8 u" A+ G5 Q公仔箱論壇: u- w2 M. _( T( j: T/ g a
九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。公仔箱論壇/ f; [9 j+ O0 ]7 h
os.tvboxnow.com: t1 j, y) c& N8 f& p: S! U
麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。tvb now,tvbnow,bttvb; z% l1 |6 g& l" H+ g
" Y9 N" p' ?, p" X4 o3 E b從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。
2 T! X: C" A6 K' x' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P9 M$ m" _2 W! H U& V
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？
9 S/ j* d& b% N8 C; R; i
* V; [7 }, t) u5 q
5 G( J5 e8 \2 s$ W$ Y麥奀雲吞麵世家1 x7 }3 a5 F. a
/ u5 X* I4 K, E7 ~tvb now,tvbnow,bttvb上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
6 Q: @& n6 V$ {* |$ r T公仔箱論壇os.tvboxnow.com( j9 ]3 ^' k5 Z5 V: }* O
地址：中環威靈頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" m8 e5 Z3 }* m" ^
) U9 S7 M, e9 D/ B
+ n/ p: k! o$ N# d- [tvb now,tvbnow,bttvb麥文記麵家 公仔箱論壇( }3 _5 _* `5 l7 F
# a4 v: b! D% i9 V' sos.tvboxnow.com麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
& D3 b1 s0 C- k! D, wtvb now,tvbnow,bttvb
& @5 V6 |6 C' q* \! Qtvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦白加士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 k! i3 O, l1 |0 N
& |" M" Y0 v* ]! B9 B( o9 s4 w
 公仔箱論壇; J2 S+ n9 [1 T( ]$ S1 M' |
平記麵家 4 n0 K8 O' N$ h8 m) V0 R7 f
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 ?) d9 ?: L2 T7 I# b
tvb now,tvbnow,bttvb }6 _0 m& F: @. ?
地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心$ ~, {" j7 W2 `: s" e2 f% p* V
8 s. Y' O, h+ Q公仔箱論壇
. b o1 E% f2 y- v劉森記麵家os.tvboxnow.com) J; I2 a: W9 n1 v
公仔箱論壇" [+ D9 N# g0 a- t/ m5 R
深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
- }6 u3 Z/ i: [+ a% [$ `3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% W8 T/ G' U6 c) ]3 d' p0 t
地址：深水埗桂林街
5 [ k6 v. T9 I; {' R: X1 V; m4 V; e- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o7 z9 b) l2 U: `* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com5 B7 r* z* L4 _
公仔箱論壇. n/ Z5 \ [2 ~9 a! W" e
正斗粥麵專家 8 w9 z4 g6 N; n2 D
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
; I8 v0 X4 w0 S1 w: j, }os.tvboxnow.com2 S. I8 }. n* @1 w# a m, h
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 