雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。
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7 s- ] K1 g$ W* h4 @公仔箱論壇九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! @2 \4 e9 x
% H. d) N O. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。- B1 T* f' _# j( X, R1 {3 M
8 S1 ]) J* h: S" j5 Ios.tvboxnow.com這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ tvb now,tvbnow,bttvb" e& r2 X5 e. q- l9 f5 J
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麥奀雲吞麵世家
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上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
5 u% i. s! [5 W( v1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) s8 k. R* c- m: Y4 n
地址：中環威靈頓街
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, _& n( U4 B" u' ~2 {公仔箱論壇麥文記麵家 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- t6 W4 ~1 y+ V5 ]
% @: u# @! d4 d {. I; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
2 u# }7 k' o5 E' [4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 j0 O+ R" r+ [% z( F
地址：佐敦白加士街公仔箱論壇5 E' j2 B% `0 O+ s: p9 y" ], ~
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+ P; J2 [$ ]( k. ~os.tvboxnow.com平記麵家 ) g( W- j+ P: r4 J
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 0 q$ |& U6 i/ u' V( Y
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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# T1 ^; Y2 ~& R N劉森記麵家3 @5 e- e$ Z% U( c O- |, F( C- J
2 V; @5 q+ d: [公仔箱論壇深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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0 O0 [" Y& a0 S9 S9 k/ ^8 ]$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：深水埗桂林街
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, ?; l0 i, C. D5 N正斗粥麵專家
/ p" U$ s1 V/ Q8 E* q4 c9 C( B1 l公仔箱論壇富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
, Q2 Z& B5 j+ Q$ _4 O) ^6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 j4 p) S% c" f# N7 H1 N2 b
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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