3 [7 x5 s( @4 y' I) L- |$ M; J2 Uos.tvboxnow.com【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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3 r$ e* G) T. U2 b1 |tvb now,tvbnow,bttvb今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。, s; ^: e2 z" k
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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$ H0 q( `- z0 b. x" P% ttvb now,tvbnow,bttvb信記避風塘美食; S( f ?) s; s ` J5 }) P# j) G
地址：天后興發街
6 P7 t+ r3 G, C% Los.tvboxnow.com平均消費：$200! h ^. n) A' B3 z
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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# j$ L v& E% Q0 T) J- V6 X$ o3 C豉油皇蟹油炒麵，$98
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小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 ( g( }2 ^! W/ j% g
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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