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, w0 e% ]0 C8 j材料
9 J: {# I: `% l, F N i公仔箱論壇A1 }( d, H1 t) e7 w) w' E" A4 d
瘦肉末.....210公克
5 \) w$ j. S& l肥肉末.....90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" f& P7 x) g, {: g
荸薺.....50公克
* j4 ^* G# e" }4 ]5 @7 N8 ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1個
7 j: u& h" P7 C/ ^ `os.tvboxnow.com蔥末.....10公克
! z; ~- C0 a: o3 u薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb' D. i( T& L* c5 C6 ~
$ m* f5 M; t6 a# K+ |os.tvboxnow.comBtvb now,tvbnow,bttvb4 u8 c6 N0 `1 g; d/ U/ j" Z3 ~
螃蟹.....2公隻
! t, S2 ]3 H$ N' Y' Z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% I1 @4 e: ?3 {, F
香菜.....少許
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; J+ Q' }. j1 |% L5 k5 ]
+ ^* F" A C( U' T, K4 T' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, t E' S, @, u+ r) d8 u2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....3公克9 t. t$ O% p" u6 \
水..... 50cc
2 E; X7 b% H/ J4 A9 `4 h( V7 e& r雞精粉.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 U; J9 M4 w) f! Y7 C3 u
細砂糖.....5公克# c: I. U" k* G: J- S1 }
醬油.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R1 I2 Z- J- E
料理酒.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \& O! p, b) x0 E, v( V) b( Z
白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇; g% Q0 S, ~ D3 b2 W
香油.....1茶匙. h2 v& M8 F. S0 h e
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作法
7 J2 ?' r7 _4 j% t A7 D1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L( Y3 b7 c3 b" [$ T f
4 @! t( C; M1 I6 X" P. _# Eos.tvboxnow.com2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。7 q. }; p3 _" i) P1 t0 N, I0 p* s/ l
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉tvb now,tvbnow,bttvb- I' l8 f8 n9 v# w7 Q. S
# F5 V- s" @5 |1 {( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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1 m: A. @1 O( s) U; ]$ O, F, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。, f: \% Z. L1 V; p/ N Y4 `2 s
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。os.tvboxnow.com' e( P ]" f1 q7 J; }5 v& V4 @# V" i7 C
, J5 `) `7 \7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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