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. s. H3 N/ T7 X! G4 F' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) k9 N, j: ]2 C* Q( `4 x% F
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材料
# y1 J' q* \ `/ y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A
1 z8 `+ f1 k: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉末.....210公克
" J3 M5 G" T1 M0 W, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉末.....90公克公仔箱論壇, G! P# R! a* B1 b b$ C
荸薺.....50公克
) b7 b# ~' K$ O* w2 \: @8 f( O3 r# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1個& \: |' C- D5 M m# B7 l, y
蔥末.....10公克' `+ j- _" F: x0 ^( v8 g* g/ H/ |
薑末.....10公克
# ^. |$ c3 g1 x; M k M! p: r& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 \- d% h) l% S4 D5 b: x$ ?tvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻公仔箱論壇# o! ~' P! \4 [7 v& G3 L
薑末.....10公克os.tvboxnow.com4 C+ a, i2 N1 Z
香菜.....少許
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" k/ Y4 a3 j$ c) q3 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 B6 f2 }1 y1 B& c
調味料
* s; m4 S# h5 D3 a- `4 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克公仔箱論壇/ Y; `4 d& s; I5 N
水..... 50cctvb now,tvbnow,bttvb2 g$ a0 \! d# I- |$ U; K. m" G2 H
雞精粉.....4公克公仔箱論壇$ j# Y( H% P* r. Y6 s5 l2 }9 I! {
細砂糖.....5公克公仔箱論壇1 l6 h' l" a& Q- ?3 C" V' s0 b
醬油.....10㏄+ Z3 z2 ^* F6 F' ^% ?
料理酒.....10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 [: }6 P0 J6 c$ O
白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇! }$ `! F7 |0 a3 F$ X; ]
香油.....1茶匙
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* ?7 k( v0 z, {/ Y作法os.tvboxnow.com0 a e0 ]" ?4 N8 y2 x r
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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+ L& F" x1 o( N, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉公仔箱論壇5 ?) i" j) U6 f
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5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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( C- y/ a4 B( a. Ltvb now,tvbnow,bttvb6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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