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: f! y2 F- Z. [" ^1 z! K- t; gos.tvboxnow.com材料
; O1 |0 H+ B7 S" R, i; o公仔箱論壇A
6 g( ?. C6 l& F( u i7 k# i$ f6 p瘦肉末.....210公克
: v% ^" p% c+ _/ D% G公仔箱論壇肥肉末.....90公克tvb now,tvbnow,bttvb: t. x# G4 D* d+ U6 S7 D
荸薺.....50公克/ [% T% b* t0 G7 h- l! v4 N
雞蛋.....1個
8 t- u' F. }8 V1 [- d9 k公仔箱論壇蔥末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb" z/ w" @/ \5 M7 n% S7 h6 m" P: C
薑末.....10公克
9 [, d, w! Z% H" }0 M5 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Y5 Z2 j% r* K- i7 M9 p
Btvb now,tvbnow,bttvb B. m) K5 Q( L" c1 P4 H
螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( Z) { X; r# X
薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ m4 I& b. v" Q4 `9 v7 u" b
香菜.....少許
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+ a) \ V3 J; X" ?os.tvboxnow.com公仔箱論壇8 S4 I9 q& I, x, W
調味料
5 W, N8 v4 ~1 S" ]5 \' D! o+ {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb" E8 r4 L' @; J! k! J& z4 J
水..... 50cc2 l1 o I# [$ P' [6 i. I
雞精粉.....4公克
+ W% ^* i" g+ }( N# E8 ?公仔箱論壇細砂糖.....5公克公仔箱論壇% w. [# b' v. C
醬油.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 A7 C3 K& i7 c v
料理酒.....10㏄; Y0 S" }3 ~9 B4 e! C4 m8 P! r. g
白胡椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' ^- F% w' ^9 G! Q! y* W
香油.....1茶匙
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1 b9 M5 @' l9 F公仔箱論壇作法
' [! J( x9 v/ b# C; Aos.tvboxnow.com1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉2 t1 B5 i. `' i4 j5 f2 X1 F
5 {$ N2 w9 v' S" C7 t Y- Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。公仔箱論壇1 X4 ^; H. b1 \8 H
" w: b( I5 F% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 y7 I* G) d
; T6 s- m/ F I% o: a: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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