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( M+ Y+ t/ Q$ |4 p1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, G9 E1 ?4 M( C9 P' |, o6 }0 }
材料
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) y$ R( ]3 K U瘦肉末.....210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t X, x, A% z, u- J& j& g
肥肉末.....90公克
, {& N3 u$ ? ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb. P. ?3 G& r1 x9 L0 v
雞蛋.....1個公仔箱論壇% g2 I) V! T5 p" F6 f: [' `
蔥末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ {) @) E) K$ ^0 b* w+ y/ R- P o
薑末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb. z" p" l- ~; z) H( S, J1 V& m; Z
]7 a3 q( v: m8 b公仔箱論壇B
( x8 B* z$ }& ^' q* ntvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻
+ `! R2 R1 _) g( a薑末.....10公克
: M8 B6 V% d& A* S/ l; m7 bos.tvboxnow.com香菜.....少許4 `4 a8 A% m' { e
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8 r$ e( Y* t) F1 A3 W公仔箱論壇調味料9 f' J2 \! f' Q
鹽.....3公克
, L* v) A/ S v8 r3 Ctvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc
& V; X* }" B2 p! M; p4 f9 Htvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.....4公克
8 w$ \, h5 W# P& [: nos.tvboxnow.com細砂糖.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T* ]. v9 V7 v" [. Z; C' i
醬油.....10㏄os.tvboxnow.com, [) m& u2 M% c0 {
料理酒.....10㏄
- Z4 C8 o' L5 I9 a9 }' W D/ g公仔箱論壇白胡椒粉.....1/2茶匙
3 D* O8 o- o [9 M$ K' Ntvb now,tvbnow,bttvb香油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! ^1 q3 k! _+ G {' S. @
% K9 h4 j& X& r z8 d7 }os.tvboxnow.com
& |1 b0 E! @0 B3 |tvb now,tvbnow,bttvb作法
4 R1 A2 K3 l" h1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。1 {6 x: E' ?% P( a% {+ m- r. ?9 v5 D
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
6 R2 _6 A; ~: W( M% r X6 |( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: H j6 @- \5 b& R1 l) S( O6 ^2 P! }
4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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# T0 S# L5 s- O& |公仔箱論壇5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
) e' e$ t4 V+ Z0 p4 C+ A) J' _公仔箱論壇
2 t/ ~( E: @& `& K& _公仔箱論壇6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。os.tvboxnow.com+ [0 o+ ]4 O0 r4 Z* X
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ _4 x, b2 M* l- R. t/ W
% m# g7 ?9 o2 h) ?5 w+ T3 Eos.tvboxnow.com8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。3 E8 o8 u+ v o) [; V8 H& M; W [
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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