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材料
; {7 W( e* ^' ^" Utvb now,tvbnow,bttvb里肌肉.....5片; m5 @. p0 B5 j+ V) D0 u5 s: ]) F
中筋麵粉.....2杯0 J+ g) F. M6 r! S1 F* B
蛋.....3個os.tvboxnow.com6 D. ^, w6 |, E' c9 _
米果.....2~3小包
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+ H+ q% d, ?7 i, G0 r- C* Z公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com7 h5 ^- F6 A; D- y, R2 v
醬油.....1大匙公仔箱論壇; C h( F X' H" M0 `% A! v O
米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) V8 H9 U4 | f2 o' [& U
糖.....1大匙
5 Q7 _8 _2 J w0 W( Ios.tvboxnow.com胡椒鹽.....少許
I6 }3 C) V; S) u公仔箱論壇五香粉.....少許
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作法
5 I. \7 y! s7 \ p5 ^os.tvboxnow.com(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。os.tvboxnow.com' s; \# w2 s) G. k/ b/ F- n
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(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。
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6 b4 U7 m* V" ~4 P& ptvb now,tvbnow,bttvb(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。
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(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
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5 p" R3 _: B1 `1 f* d- e公仔箱論壇(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。
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(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
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& A$ G3 O9 X3 l A) i7 [tvb now,tvbnow,bttvb(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！
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(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。
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(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。8 {8 h2 ^. n5 r
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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