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9 m( Q6 D* K( v" g材料
: v9 J8 Q, e, U& k; y2 {/ M細砂糖.....61公克
2 k2 t. Y: \, F3 F" \- Dtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
" f& K/ \ J% Y/ c. r+ j0 ]1 ]公仔箱論壇溫水.....304公克( y5 u q, T& m4 j( e3 W# ]) {$ X
咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m- R3 K* L& }- g! Z& h
蛋黃.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 @7 V \ j3 t8 G* \% y
動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇' S- k( L, M( m6 ^/ f' e1 p3 V9 p
咖啡酒.....16公克( N( p6 G9 b5 y# [! M6 M2 S) V
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6 }- X" ]! E3 e1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. H* X" ]/ K2 Y
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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* Y; }0 R- B% Nos.tvboxnow.com3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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' n7 L& g. b2 D! F4 T4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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