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# F& m- @1 u6 A3 N' L% g# tos.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb; ~! n2 p5 n3 ^6 U" T
細砂糖.....61公克9 [ p' a9 V" [% x
果凍粉.....16公克
0 f2 C+ h3 Q0 N" Ctvb now,tvbnow,bttvb溫水.....304公克; L* T5 H+ k* b4 j5 }7 S
咖啡粉.....10公克
6 P4 o; V0 k# b蛋黃.....40公克
0 s T8 O' a: |7 W2 g& }公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克公仔箱論壇% e$ f# X0 r0 n0 {. q
咖啡酒.....16公克
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作法os.tvboxnow.com1 J) G. j9 C/ `. s2 w
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇2 b0 b4 @9 p) J9 E2 \: J/ W N
4 }5 z( M' G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
9 V; [+ S9 [: U9 g- Z: N0 n# ]3 p* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _9 a0 }1 X3 ?+ \+ r- ~
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。$ y8 i2 n# v ] @3 w
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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: g# d: {* |0 m" V8 M! e4 N$ H) Q" Bos.tvboxnow.com5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。os.tvboxnow.com- X# g: I% Y" U
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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