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3 x0 q' V1 F# w& V# E$ ~ Z3 {! dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 W4 S( Y- m- }0 G7 @7 n* t* P
材料( u3 P- i# _' {* ]. o) u
細砂糖.....61公克0 t0 o* ^$ f9 ?' w+ ?
果凍粉.....16公克公仔箱論壇, c1 l3 o u5 {: T$ L
溫水.....304公克
9 z8 L+ ~/ S. k6 H( I; u咖啡粉.....10公克
- v) i. C7 O5 ]* I1 G3 u) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....40公克: U3 ]5 M- i3 j2 [
動物性鮮奶油.....202公克
8 [) B6 K0 ]: e0 g) K公仔箱論壇咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- e. R; Z; |, o" {! m
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作法
& e1 O# k( W' j# l: c+ I6 F1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2 N8 P. D, f& q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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9 N4 B2 P' v, J: bos.tvboxnow.com3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb+ i- _/ [! ?2 L" [" ^$ i( i/ C
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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