[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

1 Z7 c. G( b2 J5 l7 O  |/ M公仔箱論壇　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
; ~3 O- V# R: Z/ o# D公仔箱論壇　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　tvb now,tvbnow,bttvb' S* Z% D/ A3 D5 ]5 |+ U7 X
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
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　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　公仔箱論壇/ b' M& d4 ]2 ?' y5 A0 K8 H' x' s
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　/ ?  U, V- M, a% a# S
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　os.tvboxnow.com, @7 b9 s/ `! J3 E( h
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。