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材料: & v. l V- S* J. \: x
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb) {! {4 s5 \& L9 {: t
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調味醃料：
) P; b) Q9 v) ~' D. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 2 i' {; T0 Z. f, ^9 ~0 V
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芡汁：
! F+ _, s! S# ], E6 `蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com3 M J% Z% I7 X5 L; @
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做法: ' ~1 l) G+ P" J; \
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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s" ?, R5 v8 ^$ _: c9 t+ V# U2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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& X) r8 a" D3 T! k3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。os.tvboxnow.com& i, W& G: b0 a* O
2 Y. ^# N: f7 W9 eos.tvboxnow.com4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。2 \6 Q6 c% f' j+ n( J- |0 e& n$ F
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。6 u0 P2 f% B0 T* _1 r( T6 P
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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