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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ s) T9 b" T- ^! C/ Q, C
蝦乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）os.tvboxnow.com# K- Z8 N1 ]/ ~# r" ^* T6 c X
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調味醃料（免治豬肉）︰ ' j" P9 F8 o9 k; u( t
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙 公仔箱論壇) r9 w6 I/ B2 m% E- W e/ a5 Z
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芡汁︰ 8 Y8 F, \4 W' F- U6 l- m3 {
水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇% Z' u7 g: L9 p( s, u
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做法: . ]: K( Q9 {+ \! K- t
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。0 m; f' t$ n- `$ B
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。% U1 e/ w8 y% }, }
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-5-15 02:15 PM
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