1 T1 B8 J0 V2 H% Z4 ^9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?6 c: ~" x! ?; X9 q4 `在廣州龍津東路，有家小店叫長壽瀨粉，以純米手工製作，是老廣州人熟悉的味道。因為童年回憶，港人袁鈺皓北上到這間小店拜師學藝。學滿師後，最近在油麻地開了一間賣長壽瀨粉的小食檔。這個瀨粉粉條尖頭尖尾，有點像「狗仔粉」，不同是以純米製造，混合中國米及泰國米，並加入小量生粉等，每天晚上由浸米、打米漿、搓粉糰、發酵及壓粉，全人手做要花上十小時，沒加防腐劑，即日製造。配料有冬菇絲、蝦米及叉燒絲，湯底以淡菜、海鮮及大地魚等熬製，上桌前配上自製的辣菜甫、葱花及豬油渣。「原版本吃下去會較糊口，我稍為改良配方，將瀨粉過冷河，口感較爽口。」老闆袁鈺皓說。一碗瀨粉賣二十元，雖兼賣魚蛋腸粉等小食，租金亦要數萬元，投資是否太大膽？「這是我的夢想。雖然我們剛開店，每日已賣百多碗，但離目標仍有距離，始終不是較港人熟悉。」 公仔箱論壇9 O2 Q9 J/ u5 Z9 V
9 w: [- O2 m- `tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com- I; ^/ [# d2 d M' Z! v
以純米人手製作，要先混合中國米及泰國米，浸上三小時待其軟化。
. X' Q$ }" F+ {! I+ r6 s( [公仔箱論壇
7 P" U; E, v- \( R公仔箱論壇
4 `6 h: R* ?$ l/ k3 Y公仔箱論壇每日新鮮炸成的豬油渣，很考工夫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ v/ _3 s8 k" i
# P& |5 o) P( p8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com! G. n& q/ W3 _' E4 ^2 n
老闆袁鈺皓在廣州的長壽瀨粉拜師學藝，回港後開小食店圓夢。
) {' D( |& E# z" P# ]# Oos.tvboxnow.com
4 S, x) x/ {# [3 Q6 D' ]! y d公仔箱論壇長壽瀨粉
8 q5 \2 F- Z0 c, K N3 zos.tvboxnow.com油麻地廣東道
0 ?% a+ A- W" x4 ^* W$ g- e+ }' U* ios.tvboxnow.com |
發表於 2015-5-15 05:11 AM
| 