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材料:
% p9 B& e8 ]+ k薯仔 3個 (大) / 4個 (細), s5 M5 y8 T: I( }5 l& h4 m
西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S+ q2 C7 S2 ~6 v+ q9 ]. q# l
洋蔥 半個8 k8 k+ ?8 G, |) L: [. J
甘筍仔 12條tvb now,tvbnow,bttvb# c$ L# E, i# x: B% V5 V4 y+ s9 t2 H
Mozzarella 芝士 4片4 J+ `0 N+ G: s5 B% t5 u
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
' K8 q, ?5 [% {& _tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 / 生粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb* C+ @: \9 E$ ~8 v/ H7 ]% f# i# X/ n
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7 d: u2 \, W' @os.tvboxnow.com調味料:
i: N/ Y5 z$ D F# ~" m4 Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙os.tvboxnow.com8 @+ D; a, Y6 i
岩鹽 1/4茶匙
q" i: A" n/ z5 qos.tvboxnow.com胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 R7 Z: I+ D4 H
羅勒碎 少許os.tvboxnow.com1 T% e% N9 p( p
& p; t8 Z% s! A1 u. S, a2 v, Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: u: U' R$ J T! N: \; T
做法:os.tvboxnow.com" J w* S, I! O
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。0 N: Y6 G; _8 p/ M) y2 `) C
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% I( i: ?2 b$ S
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。/ S7 Z! v8 O5 g7 B9 r( j
" \& J3 g0 p; n2 T" {4 d9 c: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 R) |9 ]/ x, }- stvb now,tvbnow,bttvb5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇, n; @& h# S" Q+ I7 q4 Y7 g
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( C) ]0 f6 r: v; b8 Y( m% l8 Xos.tvboxnow.com6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" }/ h- q) L4 `" Q
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; t1 j. {+ R _. ?3 z# {倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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3 C, M: b$ I* I) \1 W1 s8 I$ |tvb now,tvbnow,bttvb7. 在 muffin模塗上油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 P5 {% Z1 A+ l. ~
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
' G* a; p- o& O2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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9 W( H3 v& e+ k p9 Xtvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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' }& X6 [' }" X9 R/ P" X9 s* o1 b**小小貼士**
( S z7 W0 S1 \; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
0 e7 C; v+ K, o4 }9 @tvb now,tvbnow,bttvb- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。7 ]! Z* s! o4 u9 x! u5 F
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇+ B' r6 s' [" U T
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
9 A% |4 h3 v8 i* T2 P1 s$ u2 L* k7 j公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
- D P% B" h4 i3 c, n! g" v- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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4 v4 v+ A) H8 }1 j% n公仔箱論壇- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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