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材料:
1 M4 q0 _3 t: c公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" Q1 ~/ L h# ]3 O) c
西蘭花 半個
5 x3 M T6 w* E/ |* los.tvboxnow.com洋蔥 半個
+ \ S! X( ~, d, [+ s; X甘筍仔 12條
! O7 p4 k5 x* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 芝士 4片
4 x0 B$ H; |( e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙" d7 }) l' Y6 L* ^
粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇7 [8 E2 M( h/ a* [; R$ e' q9 Q
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調味料:! Z4 W, [& k7 J% @5 P# }3 H6 Y
蒜鹽 1/2茶匙公仔箱論壇) L+ z8 E% W, T8 z) U; C. H
岩鹽 1/4茶匙
$ `3 _1 ]; A( h+ }+ c& _胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, @- [" @: e" l! ?& B
羅勒碎 少許
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做法:
$ u @3 u6 L2 V0 K# \2 Y3 k" q: V7 I: D公仔箱論壇1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y; I" U8 E) i1 x
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。$ b* M0 Z) C* J* {/ S: l8 C1 h
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' h3 k5 C' U: p" Q/ `3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。* y V. c e! X. @& x
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。; D: L0 j5 ?0 x) T* q# T4 O
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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& [8 d1 X& ?7 @2 vos.tvboxnow.com將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C7 F9 N" d+ B! u \8 n
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2 V9 t8 D5 r1 y5 {; J) R8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。- W+ p% T; |6 ?
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; M. h" D# _3 p. Xtvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb7 E: T$ k" { j, ]
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
$ \2 c+ s$ ]0 a公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
k1 ` M* r! S+ q/ [4 m# A9 H: mos.tvboxnow.com- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
* s: |. ?0 i8 x( @公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。7 v4 @' N+ Q1 I+ H8 R
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。公仔箱論壇. K! O: m/ ~. M/ m' u) O
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。os.tvboxnow.com0 a" t: s8 V e* d
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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