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: E7 w6 ~1 r) }" Y8 j/ r+ z材料:os.tvboxnow.com+ V; @9 y$ Z; m7 H6 e4 g' m( h
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)9 k5 W: ]* r9 }8 C$ a( s `
西蘭花 半個
- M3 P# T" m# X1 Hos.tvboxnow.com洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb- G2 N" t" J& `2 ] @4 {5 \
甘筍仔 12條
9 j* F3 Z4 z7 {2 n$ S7 a% c公仔箱論壇Mozzarella 芝士 4片
) Z, T3 Y8 k+ I: h0 }橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
. o* Z7 u' A% E: F, F/ f2 Dtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 / 生粉 10克
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]+ [9 @4 c$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 t/ P$ t# K' q
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調味料:
( R4 k6 j; q+ w" @, z( m. b- h蒜鹽 1/2茶匙
3 J( ^3 x/ \2 Ros.tvboxnow.com岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇* ^/ q- A' K j4 c# c+ F+ q
胡椒粉 少許公仔箱論壇5 Q% r2 N: S0 G5 u' z
羅勒碎 少許公仔箱論壇, n- \! ]! F( R# a9 _3 ]
1 ]) N- P; `& a) E公仔箱論壇4 E- f0 Y' ^$ R5 {& v2 i- Z' w
做法:& h- e8 ~0 V0 D4 D# `
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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& p8 Q. s: h4 Y- g$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。2 g$ m' z3 {4 Z/ B* P! {
- i/ h& L' d6 r# Itvb now,tvbnow,bttvb. z0 m' M: }' w/ t" B( j
3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。) Y( V4 X1 n/ c6 y
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+ i8 P0 {6 ~) b2 |2 `( {5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇/ C% P& e. F7 q/ m7 G
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8 R& N5 P! h2 P' Uos.tvboxnow.com6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb# S1 ]4 L) \! m9 q
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& P1 o6 R4 \( U S d$ r9 wos.tvboxnow.com倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，) i ]" K9 W$ s+ Z/ `2 g4 N
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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5 I$ V3 L5 b) S/ }7 z- V" }! V ~tvb now,tvbnow,bttvb如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% W; j% q' J$ |1 k
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# p& A4 V4 _9 |- o. J2 j8 P5 |os.tvboxnow.com**小小貼士**
5 f' Z; X' ]7 ?4 W: l& V- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
, r# i# q' T5 [公仔箱論壇- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。os.tvboxnow.com/ X! v. A! e; ^% S$ x) b
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
$ U2 C9 o7 L5 x' E4 \7 s- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。os.tvboxnow.com, v% ]1 T& }$ M8 g1 Q/ t: U" e
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
. R* F: i' {0 J/ x7 V" X: u4 `) S公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。& Z( _6 O4 R% U: u% J8 }' h! |
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2 w! f2 J& Y2 R: h- a! E- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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