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. g' n' V0 r& Y. q雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。公仔箱論壇: Y! X @1 n. D+ [
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\. g2 n: Y7 @9 l2 I4 w公仔箱論壇蔥油黑枝竹
7 F' o7 o; w: K6 b3 H9 K3 Rtvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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' x' m8 @% k8 p客娘紅糟肉# D4 ]( x9 l" I: S, G& p# L
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 {8 S: |) ?
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb# g3 c" g' l( k
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. G1 ?& S- `- y4 H五華梅菜卷
2 P A) S/ e* K% O, W是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 W9 r8 e% W7 a% c8 m$ l
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梅洲手撕鹽焗雞os.tvboxnow.com7 H' L. M- X; n+ H0 r% S
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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0 {/ n; m1 n6 p2 [娘酒煮雞
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0 z+ ]0 e) {. V% _公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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! a9 W4 l7 q: s公仔箱論壇豬手煲
9 C$ m* ~" b; e1 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。os.tvboxnow.com) n" q6 W- y5 k6 [# q6 [
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1 r8 W; f" }2 [; R2 O這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb" `+ p, t) v! n+ I8 X2 g, S
梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ B. h, @9 p& F# b- h7 @
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家% v* K; m: D& Z2 N) u
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。- {4 R1 B1 `4 \+ j6 s$ A
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河源蒸米粉8 t8 \! |/ Y- v6 q9 t9 m
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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