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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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& Y2 }8 v- N8 M( g- u. o3 jos.tvboxnow.com蔥油黑枝竹
. x& Z7 l0 x" X/ ^, n8 V9 b2 T以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇0 N1 ^/ r' N$ i3 D
) L2 q- K' F2 ^- ttvb now,tvbnow,bttvb6 o! [* V7 P+ J
客娘紅糟肉os.tvboxnow.com0 g- V5 I: X: H1 ]% v+ O
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。' l9 [6 r+ [" G$ I$ ~
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! r$ m' L3 Q# g1 j* @* P& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 M7 y0 b$ ?+ O, W# X6 r: P
五指毛桃燉自家雞6 S, }# l' n$ k" g: e
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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0 t( R/ K1 h$ o) Qos.tvboxnow.com五華梅菜卷公仔箱論壇4 {( H- Y* W0 d* [ I( Z
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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. Z: y2 {, F5 _+ r' ~梅洲手撕鹽焗雞' U( I3 ^; D E( ~
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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) O. U9 [3 r: t- W, D公仔箱論壇娘酒煮雞
1 }4 S2 \8 O6 s' ~9 a7 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 y0 N. [6 h$ e. z0 o: }
客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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* k' v5 v" \7 Z/ @! |# P4 z0 pos.tvboxnow.com豬手煲
1 m* ]; m. I+ N, Y* w豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ x! K4 \3 L0 r3 F$ H% G$ t" `
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公仔箱論壇8 W0 n1 A- _7 G& z
這就是臘雞公仔箱論壇! W m# h4 A! F) V- s& y
梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇0 U. N! f# G( X, V( t
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, H0 b( Y5 K" d' r% b0 e2 Y
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福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb; B; ]/ W! M2 O2 `9 g
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。os.tvboxnow.com/ `- j1 v" i! L" N1 k
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河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb5 p7 M" d( f3 ^+ [1 N' f& y) }
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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4 A4 ?& i7 C! ]. p; y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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