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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ r1 T1 a3 W' ^ k7 u" ~% m
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; c5 e$ p* @, ^( N0 K1 n5 v6 x公仔箱論壇蔥油黑枝竹公仔箱論壇) Z$ s7 h" ~! T: ^: W3 S
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉) M* p& U* k/ y
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。os.tvboxnow.com6 o. h( l X4 F% l+ A
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五指毛桃燉自家雞( M9 r1 l5 o$ c2 O/ R# o+ m
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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% c* l5 T- R3 Q0 Y C; k2 m五華梅菜卷
! W4 b; t# |8 g. M) S公仔箱論壇是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
% h5 T( ~4 l% q' m2 ]. U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 T+ N% f2 V& v' H, _, @梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb* L3 ^- _( B D- w
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇' ^5 E: z: `$ ?5 w6 e5 ^* w; s
8 d! H, U1 r' q+ @9 z) m+ C娘酒煮雞
3 d6 |! E/ R3 E, Q8 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {* [+ V) T" t# @
客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
/ a7 V) w, i, P+ o3 @, C" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 s; l7 t# ~; S
豬手煲+ C- J, S0 o1 H2 I8 L
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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- c) V$ F, M% H: f公仔箱論壇這就是臘雞
& y8 Y1 w/ Z g3 F" D" i) R梅縣客家佬豆腐
: \: W! e3 C5 p3 |os.tvboxnow.com豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。0 ^5 a+ c7 t3 X+ }+ u* B) m. {
3 X. B8 Y$ z3 e% R5 |" i: N$ @tvb now,tvbnow,bttvb
4 f. G2 z6 T/ aos.tvboxnow.com福圓客家
! b, i& [8 c$ t5 w6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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. d/ E1 F0 h# j6 Itvb now,tvbnow,bttvb河源蒸米粉, n! k7 J6 \+ w }) W! [( r( E
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ l: i8 X& J1 d z; O
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇& r; I6 p" G" l, O/ H, l/ O2 u3 L
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餐廳資料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' y/ M Z# k9 H
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發表於 2015-5-14 05:11 PM
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