( V0 s, j1 s( D$ i5 U$ f公仔箱論壇材料: 9 Z( W+ R7 j# F# _4 Q
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙os.tvboxnow.com, i, l9 |! [9 u7 f; f6 D' q
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* N3 D5 @# I& `" |1 @0 _# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇# b1 n7 B% O( v. o: M) \* {$ T
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙+ x/ ^, P2 r3 c- \; J
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\* r+ h4 m, c: N& M) j2 ^做法: tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 e0 ^6 B/ r& L5 r
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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$ U0 O; `( `0 D: v! g* k/ O! t6 cos.tvboxnow.com3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。' P! o$ k0 v' p( J4 C0 d$ h5 B% y% M
& l0 u7 e5 o( v) `& `6 |- L5 Z+ atvb now,tvbnow,bttvb4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。公仔箱論壇7 Y3 n% C4 z# o; @1 p- F( x
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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