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材料:
S$ h) y& C1 M4 k- l# \4 b# A2 Y腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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8 y4 \9 |. q; T3 j9 z, B' z6 q6 O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（腩排）：
5 F: G( q6 r; |8 C4 w. U( W2 U生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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+ t/ F% m( y- x( X3 F; }+ F6 G做法: 公仔箱論壇9 |8 N- L# R2 Q( S! J) b6 p
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇- f5 F, p# v8 E1 i% D+ F
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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0 J& D5 f' A% u& f5 M7 c" m4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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