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材料: 公仔箱論壇* \& k \7 r. V; [& N
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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% B8 x- t, {2 c. g# J$ G. f! n7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（腩排）： 公仔箱論壇6 U, i+ \/ X* w9 ?8 g( w6 f5 u6 e
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙. g' V! `5 e: t6 j' n( J
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j# B9 Q4 K" E! f$ C
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇/ ]) y. I2 D" s' b
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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. |: \+ e5 u* F' B5 H/ q/ O, kos.tvboxnow.com3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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