[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

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材料:     
+ V% L( }0 W8 Y/ ]/ T3 f9 |0 c! {大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙3 C4 f; U8 N( [" v6 w+ k3 c

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調味醃料（大魚頭）：
/ M( P6 P( u9 b0 ]8 m花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 & O3 ?$ o$ {9 j4 Z% n8 g
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+ L5 V- x, v3 ], U% w$ X芡汁：
* g0 z% f, @9 l/ }' O* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb9 v& M2 w8 _. M& z, l, w

- H- a1 i0 i4 `/ C2 t" `1 x% ]2 l" w
8 @" u3 h6 r) m) Uos.tvboxnow.com做法:     
! R$ G  [/ M! O# X1 t3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
- L: H: l2 S4 a% l& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. q. c4 z1 |3 b; W+ r3 L
2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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8 h2 Y) x" {6 B% V% {: K1 Y% g公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。, c# b! O. i" x$ \" M! t
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