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材料: 8 H2 z* u% |0 _ Z6 M
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙7 {! f( ]. p" [& E* _6 J
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$ R7 `! V9 R# W) `調味醃料（大魚頭）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 Y: k1 F( J) d% Q6 I
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 * q3 I& p6 Z8 D0 L" {
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芡汁：
. T0 [+ p' J$ K% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半; r' }1 i2 d8 [" Z [) m2 V
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做法:
8 b( k8 _ d2 N3 F0 A9 x3 Q1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H" ~, c" j3 B& ?# C) U7 o. B+ o8 O
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。os.tvboxnow.com2 `7 N3 [4 x* n
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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