$ D$ {4 i% v1 e0 J# C# F9 f2 C8 {6 O& \os.tvboxnow.com材料:
' k: h4 K7 c E! f% O/ Bos.tvboxnow.com大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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調味醃料（大魚頭）：
, o; G, x; a8 Y% o% C花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
, f: `& }. N. @3 B, ]水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb" W! i9 j; `5 h9 M5 h2 |% y6 O
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ e m& `% G) z" {1 M+ G n# E
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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