這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！2 n# W1 R* U: f) g) Y0 N$ Y& V- K
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材料~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 A! F$ B" T) J' C4 I; w- p
圓形酥皮 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb4 g* \7 q1 v4 ~4 M3 Y
菠菜葉 850克
+ W' t( X! H4 b% n# m& ~公仔箱論壇雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ w7 d/ r+ x
Ricotta芝士 450克
* C \2 V- z7 {3 x4 |Parmigiano芝士粉 50克
& w7 f! L. D( C7 p" O* X: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉 少許
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做法~
. k1 Q) ]5 k p* _ I! Ntvb now,tvbnow,bttvb1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, ?1 m/ e% O9 ~* m0 V
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和% g, F5 J- T: o/ x7 f
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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Y1 r; @: {# p/ P" Y6 I5 d4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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( T7 c) V/ l- M: t5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 tvb now,tvbnow,bttvb7 F1 }/ F; f/ n* {8 P! A1 |6 R* g
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; T" ^8 `4 C7 w3 N' m" U# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 然後每份向同一方向90度轉
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2 R" g0 E9 g' Q3 h8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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