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' D' ~9 P) ]& E) H; w( v公仔箱論壇材料：. C& O# g$ F9 {' _: i' H' V- r
海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 P' U' e% y4 j
砂糖 60gos.tvboxnow.com1 S% h1 W1 E7 n* j" p; {1 X
水 20gos.tvboxnow.com0 X7 Y5 v5 A3 R7 Q
雪糕 適量（1-2款味道）
# D9 D3 b. a: `2 n* ~- ntvb now,tvbnow,bttvb麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）; M5 X: F8 s. k; ^: `
白蘭地 少許
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2 y0 k' w4 ^' [- h. H7 ?1 ]% jtvb now,tvbnow,bttvb工具：) K3 `5 x5 S( P, W
火鎗、唧袋os.tvboxnow.com, o; a% ?. [/ M4 S
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材料：
6 o2 [" v2 q1 T1 s8 q/ {6 L l1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；公仔箱論壇: N4 ^: L( p' ]8 s! B! d" l/ z
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；tvb now,tvbnow,bttvb: D, ^! o2 h! h3 R- A
6 b* K" ]3 L& Z. f& K" F% Utvb now,tvbnow,bttvb4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。tvb now,tvbnow,bttvb" ~- o: P( A4 H
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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