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材料:
j6 f! ~$ P+ V- J7 m& P# D: L _公仔箱論壇烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙- K( \8 Q3 [- }) _
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調味: 公仔箱論壇7 E+ o" y. [- d, N
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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+ {3 y/ {& F& Y p3 O) `( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: os.tvboxnow.com8 n# i- H9 D7 m1 c: A( s- |4 R
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。os.tvboxnow.com9 o+ b- t& L4 ]( l
1 u J8 I2 b5 z+ h# |+ m公仔箱論壇2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。公仔箱論壇3 q) x4 m. \( x- s* d o* [
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。/ i5 U, A2 w5 v1 u
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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