1 W. j( |6 m; E2 ^% N; H1 |8 o公仔箱論壇材料:
1 S5 X6 v, l+ e8 S; ?4 e, z- y& s( Ros.tvboxnow.com烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙
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4 w+ O# ?% V. V' o7 G0 `8 k( w做法:
0 i. S+ H6 F* f/ S, }5 D' w1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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