[西式食譜] 雞汁煨麵

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, A' J( F! T0 Y5 d2 b材料
" Y  r& g& t& h9 o! Q# W( C1 M公仔箱論壇土雞.....1/2隻
) G1 I# }4 _/ [3 }$ C* Y老薑片.....20公克os.tvboxnow.com2 k% M* W/ V! l0 j7 v% ^* ^
紅棗.....10顆os.tvboxnow.com2 P3 R  a% Q1 R# c- w
當歸.....2片8 [; S# L/ X2 x* x, u
水.....600cctvb now,tvbnow,bttvb0 l4 B3 k: N. ]5 @& }1 }6 q4 d
粉絲.....2把
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. H0 Y8 H. w6 t2 A  n, j! w) Q調味料/ I- y% V% q1 y( i! l6 m8 B
鹽.....1茶匙
  p6 b% {4 k1 _) {) L" U公仔箱論壇胡椒粉.....少許
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6 a+ n3 x) W2 A" W( a, ctvb now,tvbnow,bttvb作法3 U- j& J% q9 v- a$ C
1.土雞洗淨，剁成約6大塊；粉絲泡水至軟，備用。
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; s/ }5 i; m4 x6 j+ \7 V' T公仔箱論壇2.取一鍋，待鍋燒熱後放入1茶匙的沙拉油，再放入老薑片爆香後，續放入作法1的土雞塊略煸至表面微黃，盛起放入乾淨的砂鍋中。
0 L$ o3 |* Q% y& K9 Z( G. P8 r' z5 S
& k+ ?$ M4 m! E) b. kos.tvboxnow.com3.於作法2的砂鍋中，續加入紅棗、當歸、鹽及水，先以中火煮至滾沸後，轉微火，使砂鍋內保持微沸狀，續煨煮約2.5小時。
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& z2 F9 K/ A0 eos.tvboxnow.com4.最後再放入作法1的粉絲及胡椒粉於砂鍋內，一起煮約1分鐘即可。
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