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Piri-Piri Chicken $198/半隻（包兩款配菜）用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香，外層焦香，雞肉嫩滑不乾身，味道辛辣。
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9 Y. `6 Z3 u, |韓國炸雞潮沒完沒了，另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐，主打Piri-Piri Chicken，對香港人來說，聽來甚有新鮮感。公仔箱論壇6 _6 |! k; n$ o
9 q h& T% P8 t- Q7 U8 |tvb now,tvbnow,bttvbPiri-Piri其實是非洲文，解作pepper，皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒（bird's eyes辣椒）。話說多年前，有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒，繼而研製了Piri-Piri Chicken，後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西，變成流行的地道美食。os.tvboxnow.com H2 @! R& m0 h: P* r
4 X+ b/ v }& y* V地道食法加配菜
T+ k0 B+ a% |! Z5 r6 itvb now,tvbnow,bttvb辣燒雞做法簡單，用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時，之後再放於爐上用明火燒香，口感嫩滑濕潤，帶Piri-Piri的辣勁，很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇，如1/4、半隻、原隻，更可配burger。地道食法還會配上side dish，所以餐牌亦提供七款配菜，如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等，比單吃燒雞豐富得多。tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ ~2 G) [0 S
5 O% \4 K/ X; y2 J! R) qtvb now,tvbnow,bttvb除燒雞外，餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人，可揀Mediterranean Salad，有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等，清爽開胃，又可解辣。值得一試的還有雞尾酒，同樣重口味，大部分都是用香料調製，像加了黑胡椒的Raspberry Martini，和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini，香料味突出，味道濃烈刺激，坊間少見。
) D& z- Y0 n4 C6 z1 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# a! Q8 g# P1 N' a; O# ?% {8 Y
Flaming Frango
, m; U( h) s3 [: c4 X4 F地址：中環蘇豪士丹頓街公仔箱論壇) ^7 ~9 ~1 P6 ]3 @; _/ W
平均收費：$250
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* ^1 q. j! s, r$ i/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Piri Ｗings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣，可配微辣蛋黃醬吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! I. a+ x/ g3 U- C. w7 s
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Mediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等，酸酸甜甜。
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Fiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒，配以蔬菜餡料，感覺不heavy。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l* v9 F; c0 H) S- F0 C
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餐廳有上下兩層，下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉，設計搶眼。 # r: p6 z& @% G+ q
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發表於 2015-5-12 05:30 AM
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