[中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔

nt1972

) }$ j$ Q- R, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w# b% Y( n; f; J/ @+ g' J公仔箱論壇os.tvboxnow.com) \' E8 S* T+ H
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 t4 p& j6 @4 e
牛肉片          150g白菜仔           
( e5 Y% s# `! z+ P  Stvb now,tvbnow,bttvb薑茸               半湯匙
3 o  Q3 {' H5 E/ I6 Q$ t" atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸               半湯匙
+ e( e9 B2 z( b7 d# O& ]4 g$ R公仔箱論壇薑片               2塊
4 K( a0 b' w* m8 u; V; u% i2 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭               2粒0 e. q; E# Y3 d
tvb now,tvbnow,bttvb! o6 z5 E( [8 T& A7 ?: ~# q9 Y* ~

5 E# p7 s' K6 m$ Y; X+ kos.tvboxnow.com牛肉片醃料：
% M* P) b9 ]( R0 \, i+ H水                  3湯匙（先拌勻肉）
9 U! n- N* |1 i# o1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖                 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- B3 P: p. |* a" G. U. J
生粉              1茶匙
6 ^$ {5 A( K% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽              1茶匙公仔箱論壇) k" r. s7 q3 c* }3 ?5 w: ?4 g
胡椒粉           少許
0 G' B, ~. I- }% m' ?% G8 ^2 Z. D麻油              半茶匙: m7 [  S) _! c4 U/ t: @
生油              半茶匙     
5 q4 s/ K6 c( u2 O& {0 L
& ]& g7 s4 ]' i6 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 S. A1 g6 E! j) v7 g$ A
菜調味：os.tvboxnow.com& N* [' p" [! [2 L
雞粉               1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 J8 G1 k$ p3 b% `7 C2 h

, g+ e2 Q, b! h1 e6 a" L  y% I0 ^# H公仔箱論壇
* c1 e' O8 ^2 n# g4 Z% Gtvb now,tvbnow,bttvb＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）tvb now,tvbnow,bttvb% B# N" h: j; }! l. c. I
生粉               2茶匙
7 o8 ?) F5 @& `, o3 ?tvb now,tvbnow,bttvb水                   2湯匙4 s# |" y2 H7 ~( [1 h* J0 e

5 {% A9 @! f: Q公仔箱論壇8 \  `+ |3 |- S
做法：公仔箱論壇  e* g0 f1 w! Z; t
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb; y6 W; G1 u+ r

# W+ f3 X- ?% z* H& G/ z; J) ytvb now,tvbnow,bttvb2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；os.tvboxnow.com' \/ Y" X$ C' ?8 A+ Y* X0 `
tvb now,tvbnow,bttvb( `0 k% v6 [! e7 n/ W( q" G* Z" T
3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
+ Z* a7 @3 `" ~4 cos.tvboxnow.com% e, J( ]$ h1 s9 P5 j: p
4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 l5 M% D4 x1 @  Y/ G
tvb now,tvbnow,bttvb3 `* E9 g7 g/ O# ]$ n
5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；/ w+ L* W& [' w
公仔箱論壇5 K$ v1 q& D6 ?# L' |7 z, Z5 @
6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。

青色之叶

thanks