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材料：
6 o& m2 [! ^) L. S [5 G牛肉片 150g白菜仔
1 d' F3 A) X' Y! M) p! Ltvb now,tvbnow,bttvb薑茸 半湯匙
, y' _. D1 [4 o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 半湯匙
7 i; }" Q& z" C) j5 L1 [4 p薑片 2塊
8 n2 `! N* e" t5 j* w# N蒜頭 2粒
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牛肉片醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- D& h% A) y: H a- ]1 k6 Q
水 3湯匙（先拌勻肉）. m( J& x/ g( ?2 o
糖 1茶匙
/ {5 q4 h' z/ m3 O生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V N( c! g$ h
生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; A( s5 J$ j$ @8 t
胡椒粉 少許
* K. h5 j: G; E# H5 d8 O麻油 半茶匙
1 k& H4 q" l7 z* y生油 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; S6 [% V) `1 [7 m1 i3 H
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菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ t0 N& D. c
雞粉 1茶匙公仔箱論壇* j3 {8 f9 A- D' M" Z8 F
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）tvb now,tvbnow,bttvb/ T! ~0 c; u6 M, w N3 C
生粉 2茶匙公仔箱論壇( g/ W: @, T2 e0 z+ ~7 z
水 2湯匙! u3 g7 O* `1 l- B r
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做法：
, f4 {" ^: T+ l1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& P7 ~5 T( a2 W6 S
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；# J' P8 O: M$ |" T' c
4 R# f' ^$ @- i! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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8 I# C- L$ k4 m( _/ \; g4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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