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" _. ]- h5 l: b! v& A( g% O材料：' T! C# s- x" G. F' x! D
牛肉片 150g白菜仔 公仔箱論壇% o$ J3 b& r8 U w2 _
薑茸 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* I1 ~" E, ~
蒜茸 半湯匙* p& `1 S) w8 U7 M$ m: j
薑片 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w& f4 X/ @- z! l: B0 O4 V# M
蒜頭 2粒
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" \# [# M, F9 Y
牛肉片醃料：
2 @( ?& \ s- C/ S; ^1 @! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙（先拌勻肉）( O. O5 l" f' I9 X$ u' a
糖 1茶匙
% |' A' V% K' J5 K% ^ H公仔箱論壇生粉 1茶匙
& _! h' H' y R' xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙os.tvboxnow.com' j+ b! z: H* V! K% R1 ^6 q
胡椒粉 少許
$ y7 I0 |9 G0 L3 K/ c; [os.tvboxnow.com麻油 半茶匙
c$ Q. s, P' y4 D9 C公仔箱論壇生油 半茶匙 - Q; ]2 Q: Q* A0 K4 [6 g2 L
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菜調味：: h- E2 @+ m' M8 F' z# z
雞粉 1茶匙
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* Q' \8 `4 K E) P$ A( r＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）tvb now,tvbnow,bttvb* Q; u8 g+ ~1 k8 L: B
生粉 2茶匙
9 V6 |, C3 i! Q/ K+ i4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; B+ e6 Z4 S4 P2 |/ w- W
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) P0 e6 F0 K( v$ [, n做法：
: V' h6 C- j/ s+ x1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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$ z v/ I- u# [9 ~+ Wos.tvboxnow.com4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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0 K0 [/ T( _$ E公仔箱論壇5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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