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材料: 公仔箱論壇/ ?, J7 B1 I, F/ F& U5 T: {' u4 _* C
冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) c3 P: ~' E. _2 L h& G4 U+ d
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/ f) V# @# \/ L4 L& I: Z' f( M) ctvb now,tvbnow,bttvb調味: os.tvboxnow.com7 d* X S5 |# T4 A* f7 x3 W/ w7 |/ g
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙 U0 y/ R: @, T4 _0 O* b8 E
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4 I+ Y5 C/ [" I$ X7 x公仔箱論壇做法:
0 j/ l( l- L7 q& }6 G6 R9 O1 ~1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。+ X; w, k, h) D% ~
/ Y7 @3 K* C; K2 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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$ I6 d8 `- c4 R! B公仔箱論壇3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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; N, j- G6 G' ?3 I6 I* W3 B* \ P' W公仔箱論壇4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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