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材料:
+ Q- i3 s4 b8 z9 d8 R2 K, c& g8 Ros.tvboxnow.com脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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/ l3 K2 f5 x3 ?! j1 C9 `( kos.tvboxnow.com調味:
3 F& x$ ]6 y3 n: _公仔箱論壇普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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5 x; d/ R/ @$ t# [& U公仔箱論壇
! A, _* q* X) @5 M& Itvb now,tvbnow,bttvb醃料（鯇魚片）：
9 w8 @% h% I9 G# D鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; e8 z( K; w! o. n
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做法:
. J2 H$ H1 S0 y4 ]5 q6 oos.tvboxnow.com1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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7 [% L ^: ^7 W. Y公仔箱論壇2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。( G$ L) G' A& ]; w7 a( t
, g, x0 z2 x5 [9 v3 W- i; g3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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: ?$ g- E/ x7 {4 X5 w- f0 atvb now,tvbnow,bttvb4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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