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材料: tvb now,tvbnow,bttvb* ]% m n" o/ N# W$ H% J3 e
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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g: V* X$ [: L' B! K t2 U# d" o調味: 2 h; _6 F9 j7 l2 y
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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3 t$ E) m5 Q# ]公仔箱論壇醃料（鯇魚片）：
+ T9 ^% x) d& [& x; M0 u, \0 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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q: E m% i2 b) \, t* K, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 }2 C L5 l4 D5 H( E. S; q A6 ^
做法: $ V9 ? y' ~3 h- ^
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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- H) Q; c! d, p, x+ M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K# E; d9 Y/ F2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。公仔箱論壇. C( e! M) b/ N9 u& \* M1 }
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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) M6 g; ?- E5 S' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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4 n/ ?% {2 Q& `5 a: i" y2 k# Ztvb now,tvbnow,bttvb5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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