[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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6 ?# {5 e: T, T& D" G1 vos.tvboxnow.com材料:     4 \, R$ S+ [2 x( ?9 X% {
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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調味醃料（雞）： 4 I3 R2 e! F3 l3 s9 B6 ]& ]
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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做法:     
3 }: i3 H3 v% l  G' [& p8 u3 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。tvb now,tvbnow,bttvb+ I1 N, D" ^! h9 ?2 o* K9 ~9 G
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。9 P. g: ?9 o% \5 `4 f) E) i
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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' ?& ^; r1 r4 J- J% K3 p8 ~, ytvb now,tvbnow,bttvb4. 取出後，灑上蔥粒即成。