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龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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9 z& g" M7 k7 B! N Ltvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇* F2 N; r% _7 X- b$ O
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- f) B7 W) I& M/ d
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。
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`1 T; S# C( n; M& ~8 A公仔箱論壇2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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% G: |9 n; {" I1 X- a2 K1 p7 {6 Y3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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5 Q: l5 I1 ?8 X/ E# F. e4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-8 06:32 AM
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