[西式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:     8 F. ?1 {1 f" O" p9 i: L
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍利魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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: M8 a7 u/ P7 |. L4 ?  s9 o$ Q7 p1 i調味:     tvb now,tvbnow,bttvb( I+ t! f- I5 ~7 F& w' z
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙4 G5 U! P; a3 b$ X, b
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! t" j7 `1 L* e- Y" c. d4 g公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 w% b, a% g8 R2 l7 B! d1 W8 W
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x* G2 [# |) B2 y" O

: x# Y  p0 [" A! ^8 ]3 Aos.tvboxnow.com2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。os.tvboxnow.com1 ]8 w, H" h, y0 ^) d

" ?, h* _, |3 B5 t, T0 u. W公仔箱論壇3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。os.tvboxnow.com/ ]% J& C! W* |2 I4 [

, H/ N' U% @8 `# d% n4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。公仔箱論壇# r9 i6 S, E* E' D. a

' e0 i9 V& B- d; G( [9 @os.tvboxnow.com5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。os.tvboxnow.com% F' x  R& x" B: h
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