[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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材料:     os.tvboxnow.com' u+ ?  r. {- n% o
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 e0 A, @. I- K

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9 w) @" E1 Y! |$ Q- Y& Q9 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇" S& V) x* @. W- ?# z/ X& I0 J) G
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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: I" w) T6 K' e公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇5 G( ^# K( e. v
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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: ?0 u% D3 H, H; Y: p# Q4 V4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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