[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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5 i( b' `" \  X" X材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 y. ]7 K, a7 u+ b
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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5 j& u' M. N5 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇. F3 M7 Y( l* ?' W: q& M
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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6 J4 c! X% H" k7 G, E/ L3 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:     
" m% W9 O9 c# l  X! t" u' b1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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) X: p; u9 v% |; Q2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。公仔箱論壇# }; ~  K$ Y; N3 \3 G; B+ P, ~

3 h. i2 }/ m$ n% G" y& fos.tvboxnow.com3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。公仔箱論壇+ [- Z7 D- Q& d; \# k2 s
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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