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[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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材料:     
1 l( A) t( H/ A1 Y4 V; [2 |tvb now,tvbnow,bttvb煎炸豆腐1盒、乾草菇20克(浸軟)、草菇3/4至1杯(汆水、隔乾)、蒜頭1粒(切片)、薑4片、乾蔥2粒(切片)、蔥1條(切段)os.tvboxnow.com) t) i9 n+ |4 t+ u5 J0 m
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0 h& \) `( W) s9 S5 s4 k公仔箱論壇調味:     0 L3 ~! T3 s5 l  @8 X: \$ M  Q! n8 ?
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙(拌水埋芡)% m% E2 }0 L3 r# O8 Q! k

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1 @: z- ~4 F' [" E# K& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     os.tvboxnow.com9 }( R1 r+ z0 p+ @1 D3 K0 p1 Q
1.豆腐切厚件,隔淨水份,放中火熱油內煎至兩面金黃色,取出。os.tvboxnow.com6 l) S2 b2 o& i1 u

6 s- x1 E& H' }4 P2.乾草菇浸軟,剪去硬邊,搾乾。鮮草菇汆水,隔乾。
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3.燒1至2湯匙油,爆香料頭,加浸軟乾草菇炒數下,灒少許黃酒,加芡汁煮滾,煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊,與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。% ^1 O% C& p0 ?: q; f
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