[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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材料:     
/ k+ F! |$ q( k1 W公仔箱論壇煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% z- R9 G1 p, H4 v: V% T# m
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法:     
) C2 f1 B6 F) W9 d  ~6 `* |# p# s公仔箱論壇1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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7 d( f- p: [0 S. H4 ?: J% ^2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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- D- d6 P, v! j% ]% c% fos.tvboxnow.com3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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