[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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; M% e8 Z( D0 Y6 ]材料:     
" k) r5 j$ G& X+ A2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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做法:     
4 [- o5 H+ m% V; r" a! b2 ~# f1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。3 h8 u2 u  c9 U6 C. |* _/ n
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 q  B5 H1 {- @1 P2 |

4 ~3 Y& S6 u) a3 _5 Z4 b% fos.tvboxnow.com3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。4 x7 \; h) ?; L& Q+ K* v
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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