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材料:
) [: i( D! ]/ \+ F; \8 m羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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0 A0 i$ F) J, W9 k調味醃料： os.tvboxnow.com: j4 h0 O& J- d7 d! X4 m( t" L
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半* Q4 [" ?: f7 ?. W
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9 S9 ]4 E+ G a% R& kos.tvboxnow.com做法: , M" K, n$ k/ Y. H% b" ]6 d
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) o- ~; |' p" } M9 k
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。公仔箱論壇% @0 W) c$ O9 H) V& ~- A
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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