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有網站進行「港人最愛點心調查」，發現95％港人喜歡「飲茶」，平均每5日便去一次，港人最愛點心為燒賣。調查估計全港一年約售出8億籠點心。9 v5 U9 i: T$ Q# K
) M5 { M' u' K0 w' u+ A公仔箱論壇米芝蓮一星食肆、添好運點心專門店點心師傅黃志剛表示，燒賣的材料有梅頭豬肉、蝦、肥豬肉及冬菇，比例為4：4：1：1。他指，梅頭豬肉令燒賣口感不會太韌，加入肥肉可令口感更滑。$ q5 j. R8 w8 C) }8 d- N
公仔箱論壇- k, e' R" G" S% b* ^7 y
飲食作家劉晉認為，點心不宜太大件，大約可「一、兩啖食完」，食客便可多吃不同的點心。
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3 ~ r2 k4 Q7 X8 |" V. d公仔箱論壇黃志剛指，港人與外地旅客的點心喜好有不同，港人一般愛吃蝦餃、燒賣、馬拉糕及蒸腸粉。而外國旅客則喜歡山竹牛肉球、酥皮叉燒包及春卷。 |
發表於 2015-5-7 04:41 AM
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